牡蠣の詰め物、ターラントスタイル

ターラント風の牡蠣の詰め物は、リトルネックやアサリで作ることもできるおいしい南イタリア料理です。牡蠣は扱いが難しい—自分で牡蠣を開こうとしないでください。魚屋に開けてもらいましょう。そうすれば、あなたはそれらを詰めるだけです!

準備時間: 15分

調理時間: 15〜20分

収量: 4人前

パン粉大さじ6

オリーブオイル大さじ4〜6、分割

にんにく5片

新鮮なパセリ

大さじ3杯のすりおろしたパルミジャーノレッジャーノ

新鮮なタイム、または小さじ1/2の乾燥タイム

塩とコショウの味

貝殻(または代用アサリ)のカキ24個

レモン1個、くさびに切る

オーブンを375度に予熱するか、ブロイラーを予熱します。

オーブンラックは、熱から3〜4インチ離れている必要があります。

にんにくは皮をむいてみじん切りにする。

パセリとタイムを刻みます。

乾燥タイムを使用している場合は、刻む必要はありません。

パルミジャーノレッジャーノをすりおろします。

ミキシングボウルに、パン粉、オリーブオイル大さじ2、ニンニク、パセリ大さじ3、パルミジャーノ-レッジャーノ大さじ3、新鮮なタイム小さじ1、塩こしょうを混ぜます。

よく混ぜます。

パン粉の混合物を、半分の殻のカキの上にあるきちんとしたマウンドに詰めます。

天板に殻を置きます。

大さじ2のオリーブオイルを振りかけます。

15〜20分焼くか、黄金色になりカリカリになるまで3〜4分焼きます。

レモンウェッジと一緒に温かくお召し上がりください。

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