炭水化物の部分とあなたの糖尿病の食事計画

炭水化物（糖質、でんぷん、繊維）は、消化中にブドウ糖の単一分子を放出し、血流に直接吸収されます。血糖値が上昇し始めると、膵臓の特別な細胞からインスリンが放出され、ブドウ糖が循環から外れるのを助け、特定の細胞内に蓄えられ、血糖値を正常に戻します。

カーボローディングは、アスリートが競技前に行うことで、体のお気に入りで最も効率的なエネルギー源であるブドウ糖の体の貯蔵容量が満たされ、行動の準備ができていることを確認します。ただし、糖尿病は、ブドウ糖をすばやく効率的に貯蔵する身体の能力を妨げるため、負荷されたブドウ糖が必ずしも貯蔵されるとは限りません。

この全身的な不均衡の不具合は、インスリンの量が不十分であるか、後でブドウ糖を貯蔵する必要がある細胞によるインスリンへの反応の低下、またはその両方です。貯蔵できないブドウ糖は血流中を循環し続け、血糖値を高く保ちます。高血糖値は、時間の経過とともに細胞に損傷を与え、心臓病、視力喪失、腎臓損傷などの糖尿病の深刻な合併症を引き起こします。

しかし、炭水化物は健康的な食事に望ましく、必要です。健康的な炭水化物を食べ、血糖値のバランスを保つ秘訣は、部分的には、食べる炭水化物の量、タイミング、質を管理することです。

つまり、あなたが食べている食品に含まれる炭水化物の量を知り、1日を通して炭水化物の消費を広げ、消化と吸収がそれほど速くない食品から炭水化物の一部を選択することを意味します。炭水化物は、したたるむしろ炭水化物よりも、ロード。

炭水化物の消費のタイミングは、食事を抜かないことを意味します。毎日ほぼ同じ時間に食事をする。そして、各食事であなたの毎日の炭水化物予算のほぼ等しい割合を食べてください。あなたの食事計画は、食事間の軽食のために1つか2つの炭水化物の選択肢を取っておくことさえあります。いつでもあなたの体に軽いブドウ糖の負荷を与えることは血糖値がより効率的に下がるのを助けます。

ゆっくりと消化吸収する炭水化物は、通常、精製されていない穀物、豆、果物全体などの丸ごとの食品です。これらの食品はグリセミック指数値が低いため、血糖値への影響が遅くなり、過剰なブドウ糖の空いている貯蔵場所を見つけるために体に余分な時間が与えられます。

糖尿病の管理は、部分的には炭水化物食品を食べた後に血糖値を下げることです。炭水化物は、正常なブドウ糖代謝を持つ人々の血糖値も高くしますが、インスリンと過剰なブドウ糖を貯蔵している細胞との間の正常な反応は、数時間で血糖値を大幅に低下させます。

炭水化物摂取量、タイミング、質を管理することで、糖尿病患者の血糖値をより効率的に低下させることができます。

あなたが食べている炭水化物の量を知ることはより複雑な問題です。なぜなら、一定量の炭水化物を含む食品の部分（1つの炭水化物の選択と呼ばれる15グラムを探してください）は、炭水化物を含む食品ごとに異なるからです。あなたは1つの炭水化物の選択、15グラムの炭水化物、以下のすべての方法を得ることができます：

• 砂糖または濃縮シロップ大さじ1

• レーズンまたはドライチェリー大さじ2

• 1/4カップグラノーラ

• 炊き込みご飯、大麦、パスタ、オオバコの3分の1カップ

• ハーフカップの豆、とうもろこし、調理されたオートミール、マッシュポテト、パースニップ、またはアップルソース

• 4分の3カップのブラックベリーまたは缶詰のグレープフルーツ

• 3分の2カップヨーグルト

• カボチャ、パパイヤ、ハニーデュー、ドングリカボチャの缶詰1カップ

• 1.5カップのイチゴまたはスイカ

• 調理されたでんぷん質のない野菜の1.5カップ

• 生の、でんぷん質のない野菜またはポップコーン3カップ

多くの糖尿病患者が管理を改善するために食生活を変えることの難しさは、主食の穀物とでんぷん（ジャガイモ、米、パスタ、トウモロコシ）にあります。1つの炭水化物の選択のための寛大な部分サイズを持つ健康的な炭水化物食品がたくさんあります。

しかし、これらの穀物やでんぷんを山やポンドで食べることに慣れている場合、3分の1カップの米やパスタ、1つのコーントルティーヤ、または巨大なベイクドポテトの先のとがった端は非常に取るに足らないように見えることがあります。

そのため、これらの食品の管理はますます重要になっています。あなたはおそらく1日あたり9から15の炭水化物の選択肢の食事プランの推奨事項を持っているでしょう—食事あたり3から5。あなたがポーションサイズを管理し、あなたの食事に他の炭水化物食品を含めるならば、それは間違いなくあなたのお気に入りの主食のための余地を残します。

マッシュポテトやカリフラワーなどの代替レシピや、炭水化物の一部を消化できないように加工したパスタを検討することもできます。食事の唯一の炭水化物として米をまき散らすこともできます。全粒玄米を選び、食べるサービングの数をその食事の炭水化物予算と一致させ、ほとんどの場合、さまざまな食品グループから炭水化物を入手します。

最後に、お菓子はどのように糖尿病管理計画に適合することができますか？お菓子に関しては、実際には2つの異なる考慮事項があります。エンプティカロリーとポーションサイズです。エンプティカロリーとは、栄養価を補うことのないカロリーです。

糖尿病とお菓子の場合、概念を拡張して、エンプティカロリーと炭水化物の両方を含めることができます。これは、体重と血糖値のコストであり、償還のメリットはありません。20オンスの砂糖で甘くしたソフトドリンクは、あなたの毎日の炭水化物の選択肢の4つ以上を消し去ります。たとえば、リン酸からのリンの量がごくわずかである場合、65グラムの炭水化物。

果物のような本当の栄養価のある食品からあなたの甘いカロリーと炭水化物を得るのはより良い選択です。また、栄養価のない甘味料は、レシピに適している場合、お菓子からカロリーと炭水化物の両方を排除することができます。しかし、全体像では、糖尿病の食事計画に責任を持って適合させる限り、お菓子や毒のような砂糖を避ける必要はありません。