ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
減量手術後の食事療法のステージ3：スムーズな食品
おめでとうございます、あなたは「本物の」食べ物に向かっています！あなたが減量手術後の食事療法のこの段階にいる場合、あなたの外科医はあなたがよく治癒していて、あなたの回復計画の完全な液体段階に耐えていると判断します。滑らかな食品（ピューレ食品とも呼ばれます）は、それらを滑らかにするためにブレンダーまたはフードプロセッサーに通された食品です。外科医の推奨に応じて、このフェーズを最大4週間続けることができます。
食べられるもの
とてもやわらかい普通の食べ物をもう一度楽しむことができます。これまで楽しんできた液体に加えて、次のようなものを追加することができます
- ブレンドされた低脂肪カッテージチーズ（タンパク質の素晴らしい供給源です！）
- ブレンドスクランブルエッグ
- ブレンド調理野菜
- マッシュポテトまたはブレンドバナナ
- スキムミルクで作ったマッシュポテト
- 絹ごし豆腐
- 無糖アップルソース
- ブレンド肉
- 低脂肪リコッタチーズ
あなたはまだ大量の食物を消費することはできません。おそらく、胃バイパス手術をしている場合は一度に約1/4カップ、バンドを持っている場合は1 / 4〜1 / 2カップしか食べることができません。
ゆっくりと部分を増やして、胃がこの量の増加に備えていることを確認してください。あなたの体に耳を傾ける！
ピューレの準備
あなたはそれらを正しい一貫性にするためにあなたの滑らかな食品のほとんどをブレンドまたは食品加工する必要があります。これはちょっとした芸術であり、最初は正しい一貫性を得るのが難しいかもしれません。食品を濃くする必要がある場合は、次のようなものを追加できます
- マッシュポテトフレーク大さじ1
- 脱脂粉乳大さじ1
- インスタントグリッツ大さじ1
- インスタントライスシリアル大さじ1
- 無香料ゼラチンまたは無糖ゼラチン大さじ1〜1-1 / 2
- 市販の増粘剤（薬剤師またはサポートグループの友人に、推奨する市販の増粘剤について尋ねてください）
一貫性が厚すぎる場合は、
- 低脂肪牛乳
- 水
- 野菜ジュース
- ブロス
滑らかな食品のためのフードプロセッサーに投資します。あなたははるかに良い結果を楽しむでしょう。
スムーズな食事のヒント
あなたがより多くの食べ物を紹介し始めるにつれて、あなたがどのように食べるかはあなたが食べるものと同じくらい重要です。次のヒントは、よく食べて減量の目標を達成するのに役立ちます。
- 離乳食をスキップします。それはしばしば水、増粘剤、そして砂糖を加えました。あなたは本物の食べ物に値する（そして楽しむ）ので、いくつかの新しいレシピを試すために数分かかります。
- 標準化された計量カップとスプーンを使用して、何を食べるかを測定します。
- 一度に1つ、数日おきに新しい食品を紹介します。
- あなたが経験するかもしれないどんな異常な症状も含めて、あなたの食物日記を保ち続けてください。
- あなたの体に耳を傾け、あなたがいっぱいになる前に食べるのをやめてください。
- 必要な栄養素をすべて摂取するには、1日に4〜6回食べる必要があるかもしれません。
- 最初にプロテインフードを食べ、食事の合間にプロテインサプリメントを使用してください。あなたは一日に60から80グラムのタンパク質を目指す必要があるので、あなたはおそらくあなたのニーズを満たすのを助けるために、特に早い段階でサプリメントを必要とするでしょう。
- ゆっくり食べて、少しずつ食べてください。
- 食事と一緒に飲み物を飲まないでください。食事の30分後に再び飲み始めてください。
- 1日に48〜64オンスの水分を摂取することを忘れないでください。サプリメントは、水分の要件を満たすのにも役立ちます。
- 限られた量しか食べられないので、栄養豊富な食べ物を食べる必要があります。言い換えれば、あなたはあなたのカロリーバックのために最も栄養価の高いものを手に入れたいのです。
- 低脂肪で無糖の食品を使い続けてください。
- 小皿や道具を使って部分をコントロールします。
- マルチビタミンや、外科医や栄養士が推奨するその他のサプリメントを服用してください。
なめらかな食事のサンプルメニュー
この段階ではさらに多くのオプションがあります。つまり、栄養上のニーズ（特にタンパク質）を満たすのが簡単です。あなたのニーズを満たすために食品を使用することに焦点を合わせ、ギャップを埋めるためにサプリメントのみを使用してください。次のサンプルメニューは、通常の日に何を食べるかを示しています。
- 朝ごはん
- 無糖ヨーグルト
- 無糖のアップルソース
- スナック
- 低炭水化物タンパク質サプリメント
- ランチ
- 無脂肪乳で作ったトマトスープのクリーム
- チキンスープで湿らせたブレンドチキン
- ブレンドインゲン
- 無糖プリン
- スナック
- 低炭水化物タンパク質サプリメント
- 晩ごはん
- ミートボールとビーフブイヨンのブレンド
- 無脂肪乳で作ったマッシュポテト
- 無脂肪肉汁
- ブレンドにんじん
- 無糖アップルソース
- スナック
- 強化脱脂乳または低炭水化物タンパク質サプリメントで作られた無糖プリン（タンパク質のニーズを満たすために必要な場合）
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