植物化学物質と地中海式食事療法

ビタミンやミネラルに加えて、植物には植物化学物質も含まれており、地中海式食事療法は植物ベースです。大きな言葉に怖がらないでください。植物化学物質は、あなたの体に健康的な利益をもたらす単純に健康的な化学物質です。果物、野菜、マメ科植物を多く含む植物ベースの食事は、植物化学物質の量と種類を増やし、心臓の健康を促進し、特定の癌の予防に役立ちます。

この分野の研究は比較的新しく、これまで知られていなかった健康上の利点のすべての側面を明らかにしています。現在まで、特定の植物化学物質は抗酸化剤として働き、抗炎症作用を含み、心臓の健康を促進することが示されています。

植物化学物質は果物や野菜に色素を提供するので、食べている色に注意するだけで、どのクラスの植物化学物質を消費しているかを文字通り知ることができます。

色別の食品の潜在的な健康上の利点

健康上の利点 食品
青/紫 一部のがんのリスクが低い。改善されたメモリ; 健康的な
老化
ブルーベリー、ナス、紫ブドウ、プラム
一部のがんのリスクが低い。健康的な視力; と強い骨
と歯
ブロッコリー、ピーマン、ハニーデューメロン、キウイ、サラダグリーン、
ほうれん草
心臓病や一部の癌のリスクが低く、
記憶機能が改善されています
ピンクのスイカ、赤ピーマン、イチゴ
白い 心臓病や一部の癌のリスクが低い バナナ、ニンニク、玉ねぎ
イエロー/オレンジ 心臓病や一部の癌のリスクが低い。健康的な
視力; そしてより強い免疫システム
にんじん、オレンジ、黄色とオレンジのピーマン、黄色い
スイカ

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