植物ベースの食事を食べるときにこれらの一般的な用語を知っている

残念ながら、ほとんどの人は、食品を販売している企業に何年もの間誤解されてきました。消費者は、消費する食品の栄養価を正確に把握するために、誤って食品ラベルに依存しています。「すべて天然」、「全粒穀物から作られている」、「低脂肪」などのフレーズは、健康食品を表しているようです。

まあ、それは常に真実ではありません。食品ラベルに関しては、もう少し詳しく見て、探偵になる必要があります。手始めに、より健康的なライフスタイルを実現したい場合は、次の誤解を招く用語に懐疑的です。

• すべて自然：これは食品のラベリングとマーケティングで広く使用されている用語であり、さまざまな定義がありますが、そのほとんどはあいまいです。この用語は、これらの食品が最小限に加工されており、製造された成分が含まれていないことを前提としています。

  ただし、ほとんどの法域で基準がないということは、この用語が何も保証しないことを意味します。一部の国では、自然という用語が定義され、施行されています。ただし、北米では、規制された意味はありません。時々人々はすべての自然は有機と同義であると思います。ただし、オーガニックという用語は、実際にはほとんどの国でより厳密な法的定義があり、通常は追加の国際規格と対になっています。

• 低カロリー：製品のカロリーが減少すると、化学成分が製品を明るくするためによく使用されます。これらは、アスパルテームまたは他の添加物の形である可能性があります。全体として、消費カロリーが少なすぎると、仕事中やトレーニング中に不機嫌で、弱く、倦怠感があり、効果がないように感じます。

  もう1つ覚えておくべきことは、ほとんどの食品カロリーは脂肪と炭水化物に由来するため、必ずしもそれらのどれだけを食べているかではなく、それらの脂肪と炭水化物がどこから来ているかということです。

• 低脂肪または無脂肪：あなたの体が適切に機能するためには特定の脂肪が必要であることを忘れないでください。あなたがあなたの食事から脂肪を取り除くとき、あなたは通常あなたの体が渇望している栄養素を補うためにより多くの砂糖を消費します。砂糖の消費量が多すぎるとカロリー摂取量が増えて体重増加につながる可能性があるため、これは目的を損ないますが、良質で健康的な脂肪は、過剰に食べない限り効果がありません。

• 全粒穀物から作られています：これは、パン製品や穀物が含まれているものを購入するときに注意したいフレーズです。何かが「全粒穀物」であるからといって、それが本物であるとは限りません。

  残念ながら、メーカーは製品のどこかで（少量で）全粒穀物を使用しているため、多くの製品はこの主張を避けていますが、残りの成分リストは通常​​、加工または精製された小麦粉です。ラベルに100％全粒穀物と記載されていない限り、実際に得られている全粒穀物と繊維の量（または少ない量）はわかりません。

• 無糖：無糖と表示されているものには、おそらく代わりに人工甘味料が含まれています。人工甘味料が砂糖よりも優れた選択肢であると考えるなら、あなたは災害に備えています。アスパルテームのような化学甘味料は、体をだまして、砂糖が入っていないのに砂糖が入っていると思い込ませ、実際にもっと（本物の）砂糖を欲しがらせます。自然を保ち、ナツメヤシ、ナツメヤシ、ナツメヤシ、蜂蜜、メープルシロップ、ココナッツシュガーなどの甘味料を含む製品を選択してください。