植物ベースの食事のための健康的な農産物のピックアップ

初めて食料品店に入ると、カートに入れる必要のある色とりどりの果物や野菜の中で、農産物のセクションにいることに気付くでしょう。だから、先に進んでください—いつものことをつかんで、そこから買い物旅行を始めましょう—すでに最も快適なものは何でも（ニンジン、ブロッコリー、バナナなど）。

次に、新しい地形を探索します。おそらくそれは、たくさんの葉の緑の束でいっぱいのそのコーナーに冒険することを意味します（少しおびえていても大丈夫です）。それらを知ってください—それらの多くは似ていますが、実際には異なります。

それらの上下のラベルを確認して、ケール、コラード、スイスチャード、タンポポがどのように見えるかに慣れてください。それらの色、葉の形とサイズ、および茎を比較します。それらのそれぞれはあなたのために異なる可能性を持っています。あなたがあなたの植物ベースの食事療法を締めくくり始めるとき、これらはあなたの新しい友達になります。

少し迷っている場合は、食料品店の従業員に助けを求めることを恐れないでください。彼らは、各農産物が何であるか、それが何をするか、そしてそれを調理する方法について多くを知っています。

また、ラベルには、アイテムがどこから来たのかについてのメモがあります。さて、これはあなたが住んでいる場所の近くで、理想的には同じ国内で育てられたアイテムを購入したいので、トリッキーな（そしてあなたが住んでいる場所によっては不幸なこともある）部分です。

生鮮食品が育つ場所から遠く離れた場所に住んでいる場合は、少なくとも最も近いアイテムを目指してください。あなたはあなたがいる場所であなたができる最善を尽くすことができるだけです。

最後に、有機農産物と地元の農産物の選択に関しては、最善の判断を下してください。あなたを助けるために、公衆衛生と環境を保護するための情報を提供する組織である環境ワーキンググループは、ダーティダースとクリーンフィフティーンと呼ばれる2つのリストを概説する素晴らしい仕事をしました。それらは、消費者が購入するのに最適で最も安全な農産物を決定するのに役立ちます。

• ダーティダースプラス：このリストは12項目から始まりましたが、14項目に増えました。これらの種類の農産物は、健康に害を及ぼす可能性のある農薬や化学残留物の最大の担体です。これらの食品を購入するときは、従来の方法で栽培されたものではなく、有機的な形で購入したいと考えています（可能な限り）。たまに慣習的に購入する場合は、よく洗ってください。

  • りんご

  • セロリ

  • チェリートマト

  • コラードグリーン

  • キュウリ

  • ブドウ

  • ケール

  • ネクタリン

  • 桃

  • コショウ

  • ポテト

  • ほうれん草

  • 苺

  • 夏カボチャ

  化学物質の残留物や農薬は、皮や皮だけに存在するわけではありません。それらは果物や野菜のほとんどの部分に埋め込まれています。

• クリーンフィフティーン：一方、これは、農薬や化学残留物の量が最も少ないため、従来の方法で（つまり、有機である必要はありません）適度に食べても大丈夫な農産物です。

  • アスパラガス

  • アボカド

  • キャベツ

  • マスクメロン

  • ナス

  • グレープフルーツ

  • キウイ

  • マンゴー

  • きのこ

  • 玉ねぎ

  • パパイヤ

  • パイナップル

  • スイートコーン

  • スイートピー

  • サツマイモ

これらのリストは年ごとに変わることに注意してください。環境ワーキンググループの最新リストを最新の状態に保ちます。