植物ベースの食事のためにあなたのパントリーに保存するステープル

植物ベースの食事をしているときは、これらの基本的なアイテムを常にパントリーや食器棚などに保管してください。これらの食品の中には貯蔵寿命が短いものもありますが、他の食品を長期間保管することができます。

貯蔵寿命の短い商品：パスタ、ミルクなど

これらのアイテムを少量購入し、在庫を頻繁にローテーションするようにしてください。

• ベーキング用品：ベーキングパウダー、重曹、バニラ（およびその他の）抽出物

• 乾燥豆：黒豆、ひよこ豆、インゲン豆、レンズ豆、ピント豆、白豆

• 代用卵：挽いた亜麻仁または挽いたチアシード

• 香料：イナゴマメ、カカオパウダー、海塩、わさびパウダー

• 小麦粉：そば粉、玄米粉、オート麦粉、カムット粉、スペルト小麦粉

• ハーブとスパイス：オールスパイス、バジル、ベイリーフ、チリパウダー、シナモン、クローブ、クミン、カレー粉、五香粉、ガーリックパウダー、生姜、マスタード、マジョラム、オニオンパウダー、オレガノ、パプリカ、ローズマリー、セージ、タイム、ターメリック、黒胡椒、ナツメグ

  ハーブやスパイスは熱や光源から離して保管してください。（言い換えれば、熱と光がそれらの風味をより早く失うので、オーブンの上や窓の中にそれらを保管しないでください。）1年以上前のハーブとスパイスを交換してください。みじん切りにした新鮮なハーブ大さじ1杯の代わりに、小さじ1杯の乾燥ハーブを使用できます。

• ミルク：アーモンド、イナゴマメ、ヘンプシード、オーツ麦、チョコレートまたはバニラライス（開封後は冷蔵庫に保管してください）

• 天然甘味料：ココナッツネクター; ブラックストラップ糖蜜; 玄米シロップ; メープルシロップ; または全体の、精製されていないサトウキビ砂糖

• ナッツと種子：アーモンド、カシュー、ピーカン、ポップコーンカーネル、カボチャの種、ゴマ、殻から取り出されたヒマワリの種、クルミ

• パスタと麺（全粒粉）：そばそば、スペルト小麦、カムット麺、茶米麺

• 疑似穀物：アマランサス、ソバ、キノア、ワイルドライス

• 海苔：アラメ、ダルス、ひじき、昆布、海苔、わかめ

• お茶：グリーン、ルイボス、ハーブ

• 増粘剤：寒天、クズウコン、葛

• 無糖のドライフルーツ：アプリコット、クランベリー、ナツメヤシ、イチジク、レーズン

• 全粒穀物：大麦、玄米、キビ、スペルト小麦

• 全粒穀物製品または発芽穀物：シリアル、パン、ピタパン、ラップ

貯蔵寿命の長い食品：缶や調味料

これらの商品は貯蔵寿命が長く、料理や食事が便利ですが、必要な場合にのみ購入してください。

• 缶詰、BPAを含まない、さいの目に切った、砕いた、パテ、または全体の形の有機トマト

• ディジョンマスタード

• 無糖のフルーツジャム（ストロベリー、ブラックベリー、またはラズベリー）とアップルバター

• 液体アミノ酸、しょうゆ、たまり醤油などの天然醤油（無小麦）

• 自然に甘くされたケチャップ—アガベまたはココナッツネクターで甘くされ、高果糖コーンシロップよりもはるかに優れています

• アーモンド、カシューナッツ、クルミ、タヒニなどのナッツバターとシードバター

• オリーブ、亜麻仁、ココナッツ、グレープシード、トーストしたゴマなどの油

• パイナップル、マンゴー、またはヤムのピューレ（理想的ではありませんが、一部のベーキングでは必要になる場合があります）

• サルサ

• トマトソース

• 無糖ココナッツミルク

• バルサミコ酢、玄米、ココナッツ、赤ワイン、低温殺菌されていないアップルサイダーなどの酢