ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
植物ベースの食事で避けるべきタンパク質源
あなたが植物ベースの食事を食べることに専念しているなら、あなたはおそらく動物源からあなたのタンパク質を得ることはないでしょう。しかし、なぜ植物ベースのソースがはるかに優れているのか疑問に思われるかもしれません。
動物性タンパク質（ホエイ、卵、肉、魚など）は、酸性度が高いため（特に赤身の肉や乳製品）、植物ベースのタンパク質よりもはるかに多くのストレスを体に与えます。また、あなたの体がそれらを消化して使用可能なタンパク質に吸収するのにはるかに長い時間がかかります。
過剰な動物性タンパク質（肉を食べすぎることによる）が消化器系で分解されると、アンモニアに分解され、毒性があります。体は、腎臓から排泄される毒性の少ない尿素（尿としてよく知られています）に変換することで自分自身を保護します。尿素が多すぎると腎臓にストレスがかかり、血液が中毒になり、腎臓の炎症や障害につながる可能性があります。
動物や植物に見られる天然に存在するタンパク質の他に、タンパク質は合成形態でもあり、健康に害を及ぼす可能性があります。それらは処理されるだけでなく、それらの中のタンパク質が非常に変性しているため、あなたの体はそれらを消化して吸収するのに苦労しています。
ラベルを読み、これらの不自然な形のタンパク質を含む製品に注意してください。
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ホエイプロテインパウダー
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大豆分離物
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テクスチャード加工植物性タンパク質
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