ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
植物ベースとはどういう意味ですか？
植物ベースの食事を食べることは、単により多くの植物を食べることを意味します。どこにいても、今何を食べていても、もっと多くの植物を食べることができます（誰でも食べられます）。もちろん、あなたの目標は常に主に（そして理想的には排他的に）植物ベースで食べることですが、あなたはおそらく移行期を迎えるでしょう、そしてそれは地球がとても美味しくそして自然に提供されます。
浮かんでいるいくつかの用語は、似たような食事のスタイルを表していますが、それらはすべて異なっています。それはあなたが自分自身にラベルを付けて、その食べ方だけに固執しなければならないという意味ではありません。これらの用語は、さまざまな食べ方を説明し、特定のカテゴリに含まれる食品の種類を理解するのに役立ちます。また、この内訳は、植物ベースの食事が全体像にどのように適合するかを理解するのに役立ちます。
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植物ベース：この食べ方は、果物、野菜、穀物、豆類、ナッツ、種子に基づいており、動物性食品はほとんどまたはまったく含まれていません。理想的には、植物ベースの食事は、移行段階で少し柔軟性のあるビーガン食であり、時間の経過とともに100％植物ベースになることを目標としています。
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ビーガン：これは、魚、家禽、哺乳類、昆虫など、動物に由来するものを何も食べない人を表します。ビーガンは動物の肉だけでなく、動物が作った食べ物（乳製品のミルクや蜂蜜など）も控えています。彼らはまた、あらゆる種類の動物製品（例えば、革）の購入、着用、または使用を控えることがよくあります。
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果物食主義者：これは主に果物からなるビーガン食を説明します。
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生のビーガン：これは未調理のビーガン食であり、多くの場合、脱水食品が含まれています。
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ベジタリアン：この植物ベースの食事には、乳製品や卵が含まれることがあります。
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準菜食主義者：この植物ベースの食事には、肉や魚を時折摂取することが含まれます。「これの少しとそれの少し」—もちろん、判断なしで言いました！
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