有機ビールの選択

この時代において、有機的な動きはすべてのものに向かって、まあ、有機的に行われています。コーヒー、果物と野菜、ジュース、ワインなど、ほとんどすべてがオーガニックの選択肢として利用できます。有機ビールは物事の自然な進行に過ぎないようです。

有機ビールの台頭

現代の有機ビール運動は、1979年に最初の全有機ビールが醸造されたドイツのミュンスターにあるBrauereiPinkus-Müllerにそのルーツをたどります。これは、従来のモルトの品質低下に対するPinkus-Müllerの失望の結果です。彼は有機麦芽が優れた代替品であることに気づき、彼の醸造所は10年余り後に全有機醸造に切り替えました。

ドイツには現在約30の有機醸造所があり、Pinkus-Müllerの有機ビールは最終的に海外の醸造家に影響を与えました。1997年、米国農務省（USDA）は、カリフォルニア州サンタクルーズに最初の全有機醸造会社であるWolaver's OrganicAlesを設立するためのMorganWolaverの扉を開いたNationalOrganicProgramを設立しました。

有機ビール認証による分類

有機ビールのUSDA基準は、有機食品の基準と同じです。成分は、少なくとも3年間、化学物質を含まない土壌で有毒な農薬や合成肥料を使用せずに栽培する必要があり、遺伝子組み換え成分（またはGMO）は禁止されています。

GMOは遺伝子組み換え生物です。GMOは食品生産で一般的であり、醸造業界で見られる可能性のある遺伝子組み換えトウモロコシが含まれています。認定オーガニックラベルは、製品にGMOが含まれていないことを保証するものです。

ビールのオーガニック認証は、2つの主要なレベルに分類されます。

• 100％オーガニック：この認証は最高レベルであり、ビールは完全にオーガニックで生産された原料から醸造されている必要があります。

• オーガニック： 次のレベルであるオーガニックは、ビールの数が最も多いものです。有機ビールは、95％が有機的に生産された原料から醸造されなければなりません。残りの5％の成分は、必要な品質と量で有機的な形で入手できてはなりません。

このオーガニック認証プロセスは、進行中の作業の一種であることに注意してください。USDA規制は変化し続ける可能性があります。

なぜオーガニックになるのですか？

では、なぜオーガニックビールを飲むのでしょうか。有機ビールは通常クラフトビールと同じくらい高価なので、有機ビールを飲むことに対する本当の金銭的インセンティブは見つかりません。有機飲料を飲む本当の動機は、環境に追加の負担をかけないことを知っているという深い満足感に根ざしています。持続可能な農業と環境への取り組みは、有機ビールを飲むことの真の意味です。

• 有機ビールを飲むことはあなたの全体的な健康と幸福に貢献することができます。

• 有機的に醸造されたビールを飲むことは、より良い環境に貢献します。

• 有機ビールを飲むことは有機農業を支え、化学物質を使わずに持続可能な方法で耕作される土地の量に貢献します。

有機ビールは化学物質が不足しているため二日酔いを起こす可能性が低いという都市伝説に注意してください。真実ではありません。

有機ビールのリスト

オーガニックビールを試すことに興味がある場合は、まずビールのリストをご覧ください。

有機ビールのサンプリング