有機およびGMO：それが植物ベースの食事療法で意味すること

最近、多くの人がオーガニックを食べることの意味について話し合っています。ちなみに、これはまた、GMO食品の普及とそれらがもたらす健康上の危険性のために議論のホットな話題になりつつあるラベルGMO（遺伝子組み換え生物）を明らかにします。

これらのラベルについて食品をスクリーニングして理解することなく、あなたはあなたの体と健康を害していることになります—特にあなたがあなたの全体的な幸福を改善するためにあらゆる種類の移行を行う新しい植物ベースの食べる人である場合。これは、健康の正しい方向へのもう1つのステップです。

有機物はそれがすべて取り締まっているのですか？

有機食品を食べることは、農薬、除草剤、殺菌剤などで処理されていない食品を食べることを選択することです。また、土壌の状態を維持し、改善に向けて取り組む農業慣行を支援する可能性もあります。有機質土壌には、ミネラルを含むより多くの栄養素が含まれています。これは、周りのすべての味が良く、あなたにとってより良い食品になります。有機食品の基準にはいくつかのカテゴリーがあります。

• 100パーセントオーガニックは：含まれてのみオーガニック食材を、合成肥料、農薬、抗生物質、遺伝子工学、放射線照射、または成長ホルモンなしで製造しなければなりません。米国農務省（USDA）またはカナダの認証シールが製品に表示される場合があります。

• 有機：少なくとも95パーセントの有機成分で作られています。残りの5パーセントはUSDAによって承認されなければなりません。電離放射線は許可されていません。USDAまたはカナダのシールが製品に表示される場合があります。

• 有機成分で作られています：少なくとも70パーセントの有機成分で作られています。残りの30％は、有機基準に従って生産されていない農産物である可能性があります。どの成分が有機であるかを明確にする必要があります。これらの製品は、USDAまたはカナダのオーガニックシールを表示できません。

多くの小さな有機農場は、規制が要求するすべての有機慣行を順守しているにもかかわらず、公式認証のプロセスを行う余裕がありません。地元のファーマーズマーケットでこのような農家に出会うかもしれませんので、持続可能な農業慣行に従っているかどうかについて、農家に直接質問してください。

100％オーガニック食品に固執することは常に可能であるとは限りませんが、他のものと同様に、できる限り最善を尽くしてください。

GMOについてのこのすべての話は何ですか？

GMOは遺伝子組み換え生物です—食欲をそそるようですね。ほとんどの食品（他にラベルが付けられていない）には遺伝子組み換え生物が含まれていることを知っておく必要があります。クレイジーに聞こえますよね？しかし、GMOは、大豆、トウモロコシ、カノーラなどの作物や、日常的に遭遇する可能性のあるいくつかの果物や野菜に見られます。

これらの成分はほとんどの市販およびパッケージ食品の基礎であるため、植物のタリアンとして、あなたは気をつけたほうがよいでしょう。もちろん、簡単な解決策は、これらの食品を食べるのをやめて、代わりに有機食品全体を食べることです。それほど単純ではない場合もありますが、できる限り最善を尽くす必要があります。幸いなことに、世界中の政府は、どの製品にGMOが含まれているかを特定するのに役立つ標準を開発しています。

数多くの科学的主張が、GMOが私たちにとって有益であるかどうかについてかなりの議論を引き起こしています。当初の理論では、GMOは世界の飢餓を防ぎ、世界に新しい種類の食品を提供し、農村部の生活を改善し、施設と環境を助けることができるというものでした。代わりに、彼らは善よりも害を及ぼしました。

農民は土地を破壊しながら毎年新しい種子を購入しなければならないため、GMOは持続不可能であることが証明されています（GMO作物は非GMO作物に寄生する除草剤耐性の雑草や殺虫剤耐性の害虫を助長する可能性があるため）。GMOはまた、特に大豆や健康上の問題に対して多くのアレルギーを引き起こしましたが、その一方で、私たちの食料供給源の大部分を汚染しています。

GMOの当初の目標は達成されていません。実際、ヨーロッパはすでにこれを理解しており、多くのヨーロッパ諸国はほとんどのGMO作物を禁止しています。残念ながら、北米はこの傾向を理解していません。GMO種子を生産する大企業は、種子を保護し、北米の農家の大多数が使用するのは種子だけであることを確認するために、できる限りのことをします。

食べ物を買うたびに選択肢があります。消費者がGMOを含まない製品を見つけるのに役立つ非GMOプロジェクトのようなリソースを探してください。あなたが消費者として何ができるか、そしてあなたがあなたの健康のために何ができるかを知ることは重要です。詳細については、非遺伝子組み換えプロジェクトをチェックしてください。