最高のグルテンフリーのケーキとフロスティングを作る

多くのお祝いには、フロスティングのケーキが必要です。グルテンを避けなければならない人は、これからはアイスクリームケーキしか味わえないと思うかもしれません。そうではありません！

層状のケーキがなく、贅沢につや消しでキャンドルが溢れている誕生日はどうなるでしょうか。ケーキ作りとフロスティングは間違いなく芸術であり科学です。グルテンフリーのケーキとフロスティングのレシピの指示に従い、注意深く測定し、指示に従ってすべてのレシピを混ぜて焼きます。

グルテンフリーのケーキやフロスティングを扱うためのヒントは次のとおりです。

• 常に鍋によくグリースを塗ってください。スポットを逃すと、ケーキがそのスポットにくっつき、鍋から出てきたときに破れたり壊れたりする可能性があります。それはイライラします！いくつかのレシピは、ケーキパンにグリースを塗って粉にすることを要求します。グルテンフリーの小麦粉小さじ1杯を油を塗った鍋に入れ、小麦粉が表面全体を覆うまで鍋を振って軽くたたきます。余分な小麦粉を流しに出します。

• 小麦粉とミックスを測定するためにスケールを使用しない場合は、常に小麦粉をスプーンでスプーンで測定するか、計量カップに軽く混ぜて、ナイフの後ろで上部を平らにして測定します。

• ケーキの出来具合テストは非常に重要です。ケーキの表面に指で軽く触れて、出来具合を確認します。跳ね返れば完了です。別の完成度テストは、ケーキが鍋の側面から引き離されていることを観察することです。これは、構造が完全に設定されていることを示しています。

• 鍋にシートケーキを冷やす。レイヤーケーキとバントケーキは、多くの場合、鍋で数分間冷却されてから、完全に冷却するために冷却ラックに移されます。エンジェルフードケーキは、その構造が非常に繊細であるため、崩壊しないように冷却するときに「伸ばす」必要があるため、通常は逆さまに冷却されます。

• 層状のケーキを霜で覆うには、サービングプレートに1つの層を丸めた面を下にして置きます。約1カップのフロスティングでフロストします。丸みを帯びた面を上にして、2番目の層をフロスティングに置きます。ケーキの上部をフロストしてから、ケーキの側面のフロスティングをやさしく和らげます。ケーキをフロスティングが固まるまで放置してから保管してください。

• グルテンフリーのフロスティングを作りたくない場合や、プレーンケーキを提供したくない場合は、他の簡単な方法で作品を飾ることができます。

  以下にいくつかの例を示します。

  • 粉砂糖大さじ2、3を小さなふるいに入れ、ケーキの上で振って飾ります。必要に応じて、粉砂糖を加える前に、ケーキの上に紙のドイリーまたはステンシルを置きます。次に、ドイリーまたはステンシルを取り外して、きれいなパターンを表示します。

  • 釉薬は単に薄いフロスティングです。粉砂糖のカップをオレンジジュース、ミルク、または水大さじ1〜2と組み合わせます。混ざるまでかき混ぜ、小さじ1/2のバニラまたはオレンジ抽出物などの別の抽出物を加えます。ケーキの上にスプーンでかけ、薄い層に広げます。