日付風車

これらの日付風車クッキーは少し手間がかかりますが、それだけの価値があります。日付ピンホイールの作成を少し簡単にするために、事前にフィリングと生地の両方を作成し、それらを組み合わせてから焼くことができます。

準備時間：冷蔵を含めて12時間半

焼き時間： 12分

収量： 31/2ダース

3/4カップの穴あきナツメヤシ

1/4カップのクルミ

砂糖1/3カップ

水1/2カップ

オレンジ1個

中力粉2カップ

ベーキングパウダー小さじ1/4

ひとつまみの塩

1/2カップ（1スティック）無塩バター、柔らかく

ライトブラウンシュガー1カップ

卵1個

バニラエッセンス小さじ1

日付とくるみを大まかにみじん切りにします。

オレンジをゼストし、小さなボウルに入れてジュースにします。

熱意を予約します。

砂糖、水、ナツメヤシを2クォートの厚底鍋に入れ、中火で混合物が濃くなるまで約8分間加熱します。

火から下ろし、クルミと大さじ1のオレンジジュースを入れてかき混ぜます。

スチールブレードを取り付けたフードプロセッサーのワークボウルまたはブレンダーで混合物を冷却してからピューレにします。

ボウルに移し、ラップでしっかりと覆い、室温で保持します。

小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。

ミキサーを使って、大きなミキシングボウルでバターを軽くふわふわになるまで約1分間叩きます。

ブラウンシュガーを加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

小さなボウルに、バニラエッセンスで卵を軽くたたきます。

オレンジの皮を細かく刻み、卵の混合物に大さじ1のオレンジの皮を加えます。

卵の混合物をバターの混合物に加え、よく混ぜます。

小麦粉の混合物を3段階で追加し、各追加後によくブレンドします。

生地をディスクに成形し、プラスチックでしっかりと包み、一晩冷やします。

軽く粉をまぶした表面で、生地を約10 x15インチと1/4インチの厚さの大きな長方形に広げます。

生地全体に日付の混合物を均等に広げます。

長辺からタイトロールに巻き上げます。

パラフィン紙で包み、ラップで覆い、少なくとも1時間冷やします。

オーブンを華氏375度に予熱します。

クッキーシートをパーチメント紙で裏打ちします。

ロールを1/4インチの厚さのスライスにスライスします。

クッキーをクッキーシートに移し、それらの間に1インチを残します。

金色になり固まるまで、12〜15分間焼きます。

オーブンからクッキーシートを取り出し、クッキーをラックに移して冷まします。

密閉容器に入れ、室温で最長1週間保管してください。

より長い保管のために凍結します。

一食当たり：カロリー82（脂肪25から）; 脂肪1g（飽和1g）; コレステロール11mg; ナトリウム10mg; 炭水化物14g（食物繊維0g）; たんぱく質1g。