新鮮な果物や野菜の選び方

新鮮な果物や野菜を選ぶときは、いくつかの一般的なルールが適用されます。茶色の斑点、しわのある肌、カビ、または見えない果物や野菜は避けてください。。。良い。。。新鮮な！生きるための他のいくつかのプロデュースルールは次のとおりです。

タマネギ、エシャロット、ニンニク、ジャガイモ：芽キャベツがなく、非常に硬く感じるはずです。柔らかいものはおそらく熟しすぎているか、乾燥しています。
アボカドとメロン：少し柔らかく感じるはずです。マスクメロンの茎の端のにおいがします、そしてそれがマスクメロンのようなにおいがするならば、それは熟しています。臭いがない場合は、まだ熟していません。
リンゴとボスクペア：サクサクして硬いはずです。
夏の果物：桃、ネクタリン、アプリコットが含まれます。押すと少しだけ与えると熟していて、とても香りがよいです。
葡萄：新鮮さを示すブルームまたは白いうどんこ病の葡萄を探します。
レタス：ぬるぬるしたレタスを買わないでください！（しかし、あなたはそれを知っていましたよね？）あなたのレタスが変色しておらず、パリッとした、傷のない葉を持っていることを確認してください。
柑橘類：そのサイズのために重く感じるはずです。

ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？

ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。

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