新鮮なハーブの乾燥

空気乾燥ハーブは簡単で、新鮮なハーブを保存するための完璧なソリューションです。自分で乾燥させたハーブは、店頭で購入できる乾燥ハーブよりも味が良いことがよくあります。

1庭からハーブを収穫する場合は、茎を切り、摘まないでください。束にまとめるために1〜2インチ余分に残してください。

葉の水分が乾いた後、朝にハーブを収穫します。

カビを防ぐために完全に乾いていることを確認しながら、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。

乾燥過程で風味が移るので、ハーブの房を混ぜないでください。

可能であれば、南向きの窓の近くで直射日光を避けてハーブを吊るしてください。できない場合は、結んだ薬草の束を、空気循環のために穴やスリットを入れた紙袋（薬草を光から保護する）に入れ、暖かい部屋に吊るします。

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