ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
手をよく洗う方法
手を徹底的に洗うことは、汚染を防ぐための最も効果的な方法の1つです。ほとんどの人は、食品を取り扱う前に手をよく洗う必要があることを知っていますが、多くの人はその安全ガイドラインに従わない。ほとんどの細菌やバクテリアは、手で触れることによって人から人へと受け継がれます。誰かと握手したり、誰かがあなたが食べたものに触れたりすると、ビンゴになって汚染されてしまいます。
食べ物に触れて準備する前、バスルームを使用した後、おむつを交換した後、ペットを扱った後は、温水と石鹸で少なくとも20秒間手をよく洗ってください。これは論理的に思えるかもしれませんが、誰もがそうするのに時間がかかるわけではありません。確かに、人々は手を洗うかもしれませんが、それはあるべきほど徹底的ですか？おそらくそうではありません。自分でテストを受けてください。キッチンタイマーを20秒に設定し、すぐに手を洗い始めます。あなたの人生で最も長い20秒のように感じませんか？
時計や時計が近くにない場合は、このテクニックを試して、少なくとも20秒間手を洗うようにしてください。約20秒の長さの「Twinkle、Twinkle、LittleStar」をゆっくりと1回歌います。これを最初の数回試すときは、歌うときに時計を見て、20秒が経過するのにかかるペースを認識できるようにします。
食事を準備する前に手を洗う場合でも、食事に触れた後、別の食事に移る前に手をよく洗う必要があります。たとえば、サルモネラ菌を含む生の鶏肉を扱った後、手をよく洗わずにサラダ作りを扱うと、サラダを汚染し、食べるとサルモネラ菌を摂取する可能性が高くなります。調理をしました。
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