感謝祭のディナーに役立つ料理の量

感謝祭のディナーを作って食べ物を使い果たすことほど悪いことはありません。あなたの予算に固執している間、過剰の側で誤りを犯すことが重要です。

群衆のために料理をするための正確な公式はないので、あなたはあなたの群衆を考慮しなければなりません。彼らは本当に食べるのを楽しんでいますか？多くの子供たちが出席しますか？あなたの群衆のほとんどの人は体重を意識していますか？これらすべての質問と同様の質問は、あなたが準備する食物の量に影響を与えます。

休日の前菜の数量計画

前菜や飲み物は首の痛みである必要はありませんが、それらを計画することは混乱する傾向があります。前菜自体は数量チャートには向いていないため、次のリストを参考にしてください。

• 完全な食事の前の前菜の場合：少なくとも4種類の前菜と、1人あたり6〜8個の前菜を提供します。たとえば、20人のゲストがいるとします。その場合、少なくとも合計120個の前菜が必要になります。

• 種類が多ければ多いほど、各タイプの前菜に必要な部分のサイズは小さくなります。したがって、特定の前菜をそれほど多く作る必要はありません。

• 群衆に前菜を提供するときは、常にバルクタイプの前菜を含めてください。バルクタイプの食品は、ディップやスプレッドなど、個別に作られていないアイテムです。ディップとスプレッドを忘れると、何百もの個別の前菜アイテムを作ることになり、それがあなたを限界に追いやる可能性があります。バルクアイテムを計算するには、1オンスが1個に等しいと仮定します。

• 黒と緑のオリーブは常に余分なアイテムを用意するようにしてください。余分なフィラーに最適です。

ホリデードリンクの数量計画

次のリストは、娯楽のための一般的な飲み物提供のガイドラインを示しています。

• ソフトドリンク： 1時間1人あたり1〜2杯の8オンス。

• パンチ： 1時間に1人あたり1〜2つの4オンスのサービング。

• お茶： 1時間1人あたり1〜2個の8オンスのサービング。

• コーヒー： 1時間1人あたり1〜2杯の4オンス。

• 水：常にそれを提供します。通常、2つの標準的なサービングピッチャーで十分です。

スープ、サイドディッシュ、メインコース、デザートの数量計画

次の表は、いくつかの典型的なスープ、サイド、メインコース、およびデザートに必要な食品の量を決定するのに役立ちます。あなたが提供しているアイテムがここにリストされていない場合、あなたはおそらくあなたを導くために同じ食品グループのアイテムを見つけることができます。

ビュッフェスタイルの場合は、通常、1人あたりのサービングが少なくなります。これは、ビュッフェには通常、メッキされた食事よりも多くのおかずが含まれているためです。

数量表を正確な科学として使用しないでください。それらを使用してあなたを導き、あなたがあなたの特定の群衆のために決定を下すのを助けてください。誰もが愛していることがわかっている料理を提供している場合は、表に示されている以上のものを作ってください。あまり人気のない料理をお持ちの場合は、少ない費用で済ませることができます。

スープとシチュー

メインディッシュ

おかず

サイドサラダ

パン

デザート