必須脂肪と植物ベースの食事で避けるべき脂肪

あなたは多種多様な供給源から毎日多くの脂肪を消費する必要があります。彼らが提供する栄養はあなたの体とあなたの健康に不可欠です。

必須脂肪

必須脂肪は、脂肪酸（EFA）とも呼ばれ、体に必要な脂肪ですが、製造することはできません。したがって、あなたはそれらを食事源から入手しなければなりません。これらの脂肪は、オメガ3とオメガ6の2つのグループに分類され、モノ不飽和脂肪と多価不飽和脂肪の両方で構成されています。

オメガ3脂肪酸は、子供の脳と神経系の発達、および成人の脳と神経系の維持と修復に不可欠です。それらはまた抗炎症性です。植物ベースの世界では、オメガ3 EFAは葉物野菜、クルミ、チアシード、亜麻仁に含まれています。オメガ3脂肪酸の欠如は、行動障害や学習障害を引き起こす可能性があります。

平均して、1日に大さじ1または2杯の油または種子、または数個のクルミを摂取する必要があります。

オメガ6脂肪酸は、多くの炎症状態や病気に役立つ可能性があります。植物ベースの世界では、アボカド、穀物製品、ナッツ、種子、およびゴマ、ベニバナ、ヒマワリなどの多くの一般的に使用される食用油ですぐに利用できます。

平均して、1日あたり1/4のアボカド、1/4カップのナッツまたは種子、またはこれらの食用油の1つを大さじ1〜2杯消費する必要があります。

EFAのトリッキーな点は、ほとんどの人がすでに十分な食事を摂っているということですが、精製糖やトランス脂肪で作られた製品など、間違った供給源から来ています。これは実際には炎症誘発性である可能性があります。

オメガ3とオメガ6の全体的な不均衡は、心臓発作、脳卒中、癌、肥満、インスリン抵抗性、糖尿病、喘息、関節炎、狼瘡、うつ病、統合失調症、注意欠陥障害、分娩後うつ病のいずれかに寄与する可能性があります。アルツハイマー病、慢性炎症性疾患、および細胞の無害化の減少。

あなたの体にもオメガ9が必要ですが、あなたの体はこの脂肪を自分で合成できるので、それは必須ではないと考えられています。あなたはそれを得るために食事源に依存する必要はありません。オリーブオイルはオメガ9の最もよく知られた供給源であるため、エクストラバージンオリーブオイルであり、適度に使用していると仮定して、家に置いておくとさらに効果が高まります。

避けるべき脂肪

完全に避けるべき脂肪の主なグループはトランス脂肪酸（TFA）です。多くの加工食品には加工食品が含まれているため、これは困難ですが、TFAの消費は心臓病やコレステロール値の上昇に関連しています。

また、TFAは、リポタンパク質受容体（コレステロールが結合する場所）および低密度コレステロール（別名LDL、または「悪玉」コレステロール）を処理する身体の能力を損ない、最終的に血中のLDLレベルを上昇させます。これは一般的に不健康であると考えられています。

すべての植物油が健康であるとは限りません！

LDLと総コレステロール値が上昇すると、多くの医師が動物性脂肪、バター、チーズ、卵を制限するように人々に言います。これは適切なアドバイスです。しかし、彼らはバターをマーガリンに置き換えることを提案しています—これは問題を悪化させます！

マーガリンは、市場でバターと競争するように設計された植物油ベースの製品です。高レベルのTFAで有名です！マーガリンはプラスチックからほぼ1分子離れています。あなたはそれをあなたの体に入れたいですか？

これらの悪い男の子を避けてください：

• 市販の焼き菓子、クッキー、ドーナツ、ケーキ

• パッケージ化されたスナック食品（ポップコーン、クラッカー、チップスなど）

• 野菜のショートニング

• 揚げ物

• キャンディーバー

動物ベースのラードのような隠れた形の脂肪に気をつけてください。