必須のベーキング成分

あなたがすでにあなたが必要とするすべてのベーキング材料を持っているならば、あなたはベーキングのためにビジネスをしています！必要なベーキング材料を手元に用意しておくと、突然ベーキングをしたいとき（または子供のクラスパーティーに3ダースのカップケーキが必要なとき）にほぼ瞬時に満足感が得られます。

これらの必須のベーキング材料は常に在庫を維持してください。

中力粉：肉、魚、鶏肉の浚渫、パンケーキ、ビスケット、ワッフル、ベーキングに。しっかりと閉じたキャニスターに保管してください。
ベーキングパウダー：ケーキ、クッキー、速成パンのレシピで使用される膨張剤で、食感を軽くし、ボリュームを増やします。購入する前に、販売期限をチェックして、粉末が新鮮であることを確認してください。（ベーキングパウダーは棚に置いておくと効果がなくなります。）
重曹：糖蜜、酢、バターミルクなどの酸性成分を含む焼き菓子やバターの膨張剤として使用されます。

重曹を使用して、オーブンやグリルでグリースの火やフレアアップを消すことができます。また、臭いを吸収するために冷蔵庫の箱を開けておいてください。（3ヶ月ごとに箱を交換してください。そうしないと、悪臭の1つになる可能性があります）
グラニュー糖：万能甘味料。しっかりと蓋が付いたキャニスターに保管してください。

ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？

ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。

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塩辛いスープを美味しくするには、適度な希釈、液体の交換、または無塩の具材を加えるのが効果的です。ジャガイモ、レモン、砂糖、クリームがどのような効果をもたらすか、またどのような効果をもたらさないかを学びましょう。

スープやシチュー、その他の残り物を安全に冷ますには、浅い容器に小分けにし、必要に応じて氷水で冷やし、速やかに冷蔵庫に入れてください。

冷蔵したご飯が固くなる理由、その食感を取り戻す方法、そして残ったご飯を安全に165°F（約74℃）まで冷やし、保存し、再加熱する方法を学びましょう。

涼しいキッチンで少量の生地を発酵させるには、軽く温めた場所を使用し、生地を覆い、見た目の目安に従って、過熱や過発酵にならないように注意してください。

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