左宗棠鶏のサーロインケバブのレシピ

グルテンを避けている人にとっては、通常、中華料理のテイクアウトを手早く取るのは選択肢ではありません。それらの楽しいワンタン、麺、餃子はしばしば小麦粉から作られています。そして、その小麦粉はまた、メニューの魅力的な揚げ物の多くを覆っています。ソースはどうですか？ご想像の通り。レストランの大豆やその他のソースには、小麦が含まれていることがよくあります。

このレシピでは、グルテンや二次汚染を恐れることなく、家庭でアジア料理を楽しむことができます。

クレジット：iStockphoto.com/tycoon751

準備時間： 10分

調理時間： 12分

収量： 4人前

1/4カップグルテンフリー海鮮醤

グルテンフリー醤油大さじ2

米酢大さじ2

砂糖大さじ1

にんにくチリソース小さじ2

大さじ1の菜種油

みじん切り生姜大さじ1

にんにく2片、みじん切り

赤唐辛子フレーク大さじ1

2ポンドのサーロイン、2インチの立方体にカット

金属または竹の串

焦げ付き防止クッキングスプレー

小さなガラスのボウルに、海鮮醤、醤油、酢、砂糖、にんにくチリソース、油、生姜、にんにく、赤唐辛子のフレークを混ぜ合わせます。マリネに肉を入れて2時間冷蔵します。

竹串を使用する場合は、グリルで串が焼けるのを防ぐために、30分以上水に浸してください。ガスグリルを高温で予熱します。

牛肉を冷蔵庫から取り出し、30分間室温に戻します。そうすることで、肉がより均一に調理されるようになります。

ケバブを組み立てるには、焦げ付き防止のクッキングスプレーを使用して串に油を塗り、マリネした牛肉を串にのせます。

牛肉を均等に調理するために4分ごとに90度回転しながら10〜12分グリルします。グリルが終わったら、ケバブを4分間休ませます。

いくつかの良い肉の切り身は、ケバブに使用するのに適しています。予算に問題がない場合は、ビーフテンダーロインに置き換えてください。より経済的なカットには、サーロイン、フランク、フラットアイアン、またはスカートを試してください。厚さが約1-1 / 4インチのカットを選択してください。

一食当たり：カロリー：478; 総脂肪：29g; 飽和脂肪：10g; コレステロール：135mg; ナトリウム：789mg; 炭水化物：8g; 繊維：1g; たんぱく質：43g。