小麦を含まない食事でより多くの野菜を食べる方法

健康的な食事のテナントの1つは、小麦を含まないことに加えて、この本全体で言及されているようなでんぷん質のない野菜に重点を置いています。人々は時々、穀物や砂糖を含まないライフスタイルを肉の多い食事と関連付けます。それは誤った信念です。

実際、切り替え前よりも多くの野菜を食べていることに気付くでしょう。一部の人にとって、この考えは非常に食欲をそそりません。あなたや家族がこのように感じたとしても、心配しないでください。あなたは野菜の嫌悪感を克服することができます。

野菜を望ましいものにするとき、いくつかの要因が関係しています。

• 品質：可能な限り新鮮な有機野菜を選んでください。たとえば、量販店で販売されている典型的なブロッコリーの頭と、地元で栽培されたオーガニックのブロッコリーの味の違いに驚かれることでしょう。最も野菜を嫌う人でさえ、違いを認め、食事にそれらを含め始めます。

  残念ながら、私たちの多くは、野菜は缶から出てきたねばねばした、どろどろした物質だと思って育ちました。当然のことながら、その味の記憶を捨てるのは難しいかもしれません。そのため、地元産の有機野菜を購入できない場合でも、缶詰や冷凍の野菜よりも新鮮な野菜の方が味が良いのが普通です。（ママの弁護では、新鮮な農産物は「昔」の時代には今日ほど容易に入手できませんでした。）

• 味蕾の変化：穀物や砂糖を食事から取り除くと、食べ物の味が微妙に変化することに気付くでしょう。最も明白なのは、甘い食べ物がどのように見えるかです。たとえば、果物はまったく新しい次元を取ります。しかし、驚くべきことに、他のすべての食品は、いわば甘い側にスライドします。以前は苦味があった食品は、野菜を含め、もはやそれほど苦くはありません。

• 準備：古いものは、穀物や砂糖を含まない食事で再び新しいものです。牧草飼育のバターやベーコングリースなどの脂肪分は、キッチンの在庫の一部になる可能性があります。野菜がこれらの美味しくて満足のいく脂肪で調理されるとき、大人も子供も同様に、より噛み砕く傾向があります。多くの穀物を含まないレシピでは、家族全員が一緒に食べることができるように、これらの脂肪と油を使用しています。

結論：あなたが料理をしている人々が新しいまたは「厄介な」野菜を試してみる気があるなら、彼らが味に満足していても驚かないでください。購入する食品の品質と、今日の調理方法を変更できます。ただし、味蕾が変化するまでにはもっと時間がかかります。それは一夜では起こりませんが、起こります。