小麦を含まないことについて話す方法

新しい小麦を含まない食事について話し合うことは、変化の経験の中で最もやりがいがあり、苛立たしい側面の1つになる可能性があります。正当な科学的質問をする人もいれば、下品な質問をしてあなたの答えをあざける人もいます。

最もよく聞かれる質問の種類は、通常、小麦があなたの健康に及ぼす影響について言及しています。秘訣は、可能な限り素人の言葉でそれらに答えることです。血糖値やインスリン、炎症などについて科学的になりすぎると、聞き手は釉薬をかけ始めます。

基本的に、議論は肉、魚、鶏肉、卵、果物、野菜などの未加工のホールフードを食べることです。最大の課題は、この情報を使用することです。

強引であることは決して報われません。知識は力である; 知っているほど、不正確な信念を簡単に修正できます。しかし、情報で人々を過負荷にしたり、彼らに反小麦の理想を強制的に与えているように見せたりすることは、彼らをオフにするだけです。あなたの答えに優しくしてください。

あなたが小麦のないライフスタイルを送っていることを誰かが知ったときに聞く可能性のある一般的な質問や声明があります。あなたは他の人の好奇心を満たすためにあなたが使うことができる情報でそれぞれをフォローします。

「食物繊維、ビタミン、ミネラルはどこで手に入りますか？」

実際には、小麦よりも果物や野菜からかなり多くの繊維、ビタミン、ミネラルを摂取します。不溶性繊維の唯一の本当の目的は、発酵性の可溶性繊維の利点を広げ、消化プロセスに沿って進むことです。

もちろん、この「利点」には小麦の有害な影響が伴います。全粒小麦のビタミンとミネラルの含有量はとにかく少し誤解を招くものです。カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウムなどのいくつかのミネラルは吸収がブロックされています。この吸収不良は、栄養不足やその他の問題の全リストにつながる可能性があります。

「USDA食品ピラミッドの健康的な全粒穀物はどうですか？」

1992年に作成されたUSDAフードガイドピラミッドは、アメリカ人が穀物グループから1日あたり6〜11人前を食べることを示唆しました。その後、ピラミッドのセットアップは廃止され、2011年に発表されたMyPlateモデルが採用されました。ただし、プレートの4分の1は、穀物、パン、シリアル、パスタ用に確保されています。

MyPlateは今でも穀物を食べることに重点を置いています。完璧な世界では、砂糖と同じように、穀物はMyPlateの推奨事項から消えます。健康的な脂肪は、タンパク質、果物、野菜、乳製品がプレートの残りの部分を埋めるという重要な存在（消費カロリーの少なくとも50パーセント）を持っています。果物のセクションは、現在のモデルよりもはるかに小さくなります。

「あなたは小麦に問題があるに違いありません。私はしません。」

ほとんどの専門家は、小麦グルテンがすべての人に影響を与えることに同意しています。それは程度に依存します。一部の人々にとって、わずかな量の小麦は非常に危険な状況につながる可能性があります。他の人は、空気中の何かを非難する軽度のアレルギーを単に経験します。ほとんどの人はおそらくこれらの2つの極端の間のどこかに落ちます。

多くの人々は、小麦がないと自分の体がどのように振る舞うかを見たことがないので、小麦に問題があることに気づいていません。眼鏡をかけて、どれだけよく見えるかを理解するまで、視力に問題があるとは思わない人の例を見てみましょう。

特定の行動の数週間、数ヶ月、あるいは数年後に症状が発生した場合、他の原因で症状を非難するのは非常に簡単です。この傾向により、問題の特定が非常に困難になります。好奇心旺盛な人に、小麦や穀物を一定期間食事から取り除いて、どのような変化に気付くかを確認することを提案できます。

「私はすべてが適度にあると思います。」

人々が「すべてを適度に」カードをプレイするとき、彼らが本当に言っているのは、「私は小麦をあきらめられない」ということです。または「小麦を食べることに関連する問題についてあなたに議論したくない。」彼らは現在のライフスタイルに満足していると感じているので、できるだけ丁寧に会話を終わらせようとしています。

あなたの最善の策は、単に主題を変えて、あなたの行動と改善された健康があなたのために話すようにすることによってあなたの小麦のないケースを作ることです。

「モデレーション」は、多くの場合、災害でいちゃつくことによって行動を合理化する試みです。結局のところ、最後にポテトチップスまたはクッキーを1つしか持っていなかったのはいつですか。とにかく、モデレーションという用語自体は相対的なものです。ある人が中程度と考えるものは、別の人には過剰に見え、3分の1には最小限に見えるかもしれません。

「私の好きな食べ物はすべて小麦が詰まっています。私は彼らをあきらめることができませんでした。」

このコメントは、「小麦や穀物を含まない食事は制限が厳しすぎる」というスタンバイのいとこです。最初は、ほとんどの人がおいしい小麦入りのおやつをあきらめるという考えに苦労しています。一部の人にとっては、小麦の中毒性のため、それは乗り越えられない仕事です。彼らがそれらの食物を食べるのをやめられないと彼らが信じる理由は彼らがそれらを食べ続けるからです。彼らがそれらを食べるほど、彼らはそれらをもっと欲しがります。

実際には、小麦を含まない食事は解放されます。あなたがあなたの食事療法から小麦を排除するとき、あなたはもうそれを切望しません。あなたは他の健康的で小麦を含まない食品の味を発達させます。たぶん今まで経験したことのない、おいしくて健康的な小麦を含まない食品がたくさんあります。また、エネルギーの増加、膨満感と胃の苦痛の喪失、満腹感、そして体重減少の可能性にも気づきます。

「私はしばらくの間小麦を食べていませんでした、そして私は話すために少しの体重も失いませんでした。」

自然に小麦を含まない食品を食べると、血糖値の上昇による脂肪蓄積効果が低下します。炭水化物の摂取量を減らすことで、インスリンの生成を低く抑え、体は主要な燃料源として脂肪を燃焼します。このシフトは通常、体重減少につながります。ただし、炭水化物を代謝する程度は、体重を減らす量に直接影響します。

必要な量の体重を減らさない場合は、いくつかの可能性があります。

• あなたは隠された小麦と砂糖を含む食品を食べているかもしれません。炭水化物の代謝は人によって異なります。炭水化物の摂取量を減らすだけで体重を減らすことができる人もいれば、探している変化を確認するために炭水化物を完全に排除しなければならない人もいます。

• 小麦と砂糖を減らす努力の中で、脂肪の摂取量ではなくタンパク質の摂取量を増やした可能性があります。多くの人にとって、脂肪という言葉はまだ動脈の詰まりの画像につながるので、彼らはそれを避けて、代わりにタンパク質を積み込みます。しかし、タンパク質が多すぎるとブドウ糖が生成され、高小麦/高糖質の食事と同様の血糖反応が生じます。

これらのアプローチを試してもスケールの変化が見られない場合でも、恐れることはありません。それはあなたの努力が無駄であるという意味ではありません。小麦を使わずに生活することの利点は、減量だけではありません。「目に見えない」メリットは十分に文書化されています。

炎症レベルが改善し、関節の痛みやアレルギーが軽減されます。これらの利点のほとんどは、血液検査、除去食、またはアレルギー検査なしで具体的に特定することは困難ですが、これらのマーカーを使用すると、幸福感の改善を確認するだけです。