小麦のないレストランで何を探すべきか

オンラインやレストランでメニューを閲覧しているのか、シェフと話をするのかなど、施設が必要な小麦を含まないサービスを提供できるかどうかを判断するには、何らかのガイドラインが必要です。外食するときに探すべきことのチェックリストは次のとおりです。

• グルテンフリーまたは小麦フリーの長いメニュー：小麦の消費量を探しているほとんどの人にとって、メニューにグルテンフリーのアイテムを2、3個入れるだけでは十分ではありません。食べ物がまったく食べられないレストランに行くことほど不快なことはありません。

• 知識豊富な給仕：サーバーがどれだけ知っているかは、レストランの残りの従業員がどれだけよく訓練されているかを示す良い指標です。

• 常連客が利用できる材料リスト：メニューのソースとサラダドレッシングにはどのような材料が含まれていますか？小麦が含まれている可能性のある他のアイテム（パン、デザート）の材料のリストを入手できますか？

• 新鮮で高品質の食品：新鮮なタンパク質（牛肉、魚、鶏肉）、果物と野菜、豆、および未加工食品は、小麦を含まないライフスタイルの重要な部分です。コストが高いため、すべてのレストランにそれらがあるわけではありませんが、検索する価値は十分にあります。

• レストランの食品加工の条件と技術について話し合うことができるマネージャー：調理スタッフは、小麦やグルテンによる相互汚染が発生しないように、食品の取り扱いに精通していますか？この問題は、セリアック病患者と非常に敏感な小麦とグルテンの患者にとって大きな問題です。

• 独立したキッチンまたは調理エリアと食器洗いエリア：独立した施設は、人々があなたの食品を扱っているときの不注意な相互汚染を減らすのに役立ちます。

グルテンフリーのメニューがあるレストランの検索は、小麦の有害な影響に対する認識が高まり、グルテンフリーの選択肢が少ない場所でも「グルテンフリーメニュー」を宣伝しているため、それほど難しくありません。いずれにせよ、多くのレストランは顧客リーチの拡大を目指しているため、グルテンフリー市場に順応し、同じことをしている他のレストランとの競争力を維持するようになっています。

チェーンレストランでさえグルテンフリーのメニューを提供しています。ただし、これらのレストランの多くはグルテンフリーのキッチンを提供していないため、特に小麦の最も敏感な患者にとっては、相互汚染が問題になる可能性があります。レストランがあなたの満足を満たしているかどうかを確認するために、事前に電話することを忘れないでください。また、「グルテンフリー」とタグ付けされたメニューが、準備方法などについて質問するためにオフフックであることを意味するとは思わないでください。あなたはまだいくつかのデューデリジェンスをしなければなりません。

グルテンフリーメニューを提供するチェーンは次のとおりです。

• オースティングリル（テックスメックス）

• ビアッジのリストランテイタリアーノ（イタリア語）

• ボストンマーケット（アメリカ）

• Carrabba's Italian Grill（イタリアン）

• チリズ（アメリカン）

• フレミングスプライムステーキハウスアンドワインバー（ステーキハウス）

• オリーブガーデン（イタリア語）

• オンザボーダー（メキシコ）

• アウトバックステーキハウス（ステーキハウス）

• PFチャンのチャイナビストロ（アジア）

• レッドロブスター（シーフード）

• レッドロビン（アメリカ）

• ロマーノのマカロニグリル（イタリアン）

• ルビーチューズデイ（アメリカ）

• スープサラダ（アメリカ料理）

お住まいの地域で小麦やグルテンを含まない食事を提供している他のレストランを見つけるには、お気に入りの検索エンジンに都市の名前と「小麦を含まないレストラン」を入力するだけです。たぶん、あなたはいくつかのまともな結果を得るでしょう、そしてあなたはそこから探検することができます。

レストランの風景は常に変化するため、数か月ごとに検索を繰り返すことをお勧めします。どの施設が小麦やグルテンを含まないオプションをメニューに追加したかはわかりません。