家庭用缶詰食品の腐敗を検出する方法

食品を缶詰にする場合、保存方法の正確なガイドラインに従うと、食品が腐敗する可能性が大幅に減少します。あなたはあなたの瓶を視覚的に調べることによって食物の腐敗を検出することができます。何らかの理由であなたの食べ物が甘やかされているか、単に正しくないと思われる場合は、それを味わわないでください。また、あなたの食べ物が甘やかされていないように見えないからといって、そうではないという意味ではありません。

次のチェックリストを確認してください。次の各ステートメントについて「正しい」と答えることができれば、食品は安全に食べられるはずです。

• 瓶の中の食品は液体で覆われ、完全に詰め込まれ、適切なヘッドスペースを維持しています。

• 瓶の中の食品は、気泡の移動がありません。

• 瓶はしっかりと密閉されています。

• 食品は均一な色を維持しています。

• 食べ物は壊れたり、どろどろしたりしていません。

• 瓶の中の液体は透明で、曇っておらず、沈殿物がありません。

あなたの食べ物が前のチェックリストに合格した後、あなたの瓶をより綿密に調べてください。次のプロセスのいずれかのステップで腐敗を発見した場合は、製品を適切に廃棄してください。

目の高さで瓶を保持します。

ジャーを回して回転させ、シールが壊れていることを示す蓋の下からの浸透やにじみを探します。

瓶の上部から発生する乾燥食品の筋がないか、食品の表面を調べます。

気泡の上昇や不自然な色がないか内容を確認してください。

食べ物や液体は、曇っているのではなく、透明でなければなりません。

瓶を開けます。

噴出する液体があってはなりません。

瓶の中身の匂いを嗅ぐ。

不自然な臭いや異常な臭いに注意してください。

食品の表面の上部または蓋の下側で、通常は白、青、黒、または緑の綿のような成長を探します。

腐敗した低酸性食品は、腐敗の視覚的証拠をほとんどまたはまったく示さない場合があります。ボツリヌス中毒が含まれているように疑わしい瓶を扱います。腐敗の兆候を示している、または腐敗していると思われる缶詰食品を使用または味わうことは絶対にしないでください。

保管する前に、冷却して密封したジャーからスクリューバンドを取り外すと、破損したシールや、腐敗を示す蓋の下からにじみ出る食品を簡単に検出できます。