家庭のワイン造りに理想的な温度

良い家庭用ワイン造りには注意深い温度管理が含まれます—あなたのワインは時々暖かくなりたい(そして発酵中にそれ自体が少し熱を発生する)が、それから物事は特に貯蔵のために冷やす必要があります。次の表は、華氏(F)と摂氏(C)でワインを製造および保管するためのいくつかの主要な温度目標を示しています。

ºF ワインチェックポイント ºC
60º 涼しい白い発酵は下にあるべきです 16º
85º ピークの赤い発酵は少なくとも到達する必要があります 29º
40º 家庭の寒さの安定化は下にあるべきです
55º ボトルの長期保管の標準 13º

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