完璧なパスタソースの調理

パスタソースには、軽いものから濃厚なもの、クリーミーなものからピリッとしたものまで、さまざまな形と味があります。パスタにソースを追加する前に、誰にでもできるソースを作るための次のヒントを確認してください。

1人あたり約1/2カップのソースを図示します。
付着を防ぐためにソースをよくかき混ぜます。
大さじ1杯のオリーブオイルは、トマトベースのソースに風味と豊かな食感を加えます。
ソースは、ピューレ野菜を隠すのに最適な場所です。子供たちは決して知りません！
甘さを増すには、砂糖の代わりににんじんをすりおろしてみてください。
酸味を減らすには（ソースがタルトまたは酸味が強すぎる）、重曹を少しずつ入れてかき混ぜます。

缶詰または瓶詰めのパスタソースをジャズアップするには、次の1つまたは2つを追加します。

スライスしたグリーンまたはブラックオリーブ
みじん切りエシャロットのソテー
マグロの水切り缶
白豆1カップ
調理した砕いたベーコン4枚
スライスしたスモークソーセージ
小さな調理されたエビの1/2ポンド
すりおろしたてのパルメザンチーズ1/4カップ
きのこ片の排水缶
赤ワインのスプラッシュ

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