学生フレアでビーフブリスケットを調理する方法

学生の料理人以上のように見える食事でフラットメイトを感動させたいですか？ブリスケットは、シャンクの上の脚の最上部にある安価なカットで、太い丸い形です。これには、ニューカッスルブラウンエールグレイビーのボーナスが追加されています。

準備時間： 10分

調理時間： 3時間30分

サーブ： 4

油（落花生または野菜、オリーブオイルではない）

1キログラムのビーフブリスケット

にんじん2本、皮をむいてスライスしたもの

皮をむいてスライスしたパースニップ2個

玉ねぎ1個、皮をむいてみじん切りにする

ニューカッスルブラウンエール2本

塩

ベイクドポテト2個、皮をむいて細かく切る

コーンスターチ小さじ2

オーブンを180°Cに回し、ロースト缶またはキャセロール皿をかなり深い側面で5分間入れて、温めます。

大きな鍋で油の塊を中火から強火にかけ、牛肉のブリスケットを加えます。ブリスケットを両面がきつね色になるまで炒めます（片面4〜5分）。

キャセロール皿をオーブンから取り出し、にんじん、パースニップ、玉ねぎを中に入れます。茶色の牛肉のブリスケットを野菜の上に置きます（酔っているときはそう言ってみてください）。

液体がロースト缶またはキャセロール皿の約3分の2を満たすまで、ニューカッスルブラウンエールに注ぎます。キッチンホイルでしっかりと覆い、オーブンに30分間入れます。

30分後、オーブンを140℃に下げて1時間加熱します。

1時間後、オーブンから鍋を注意深く取り出し、ホイルのカバーを外します。牛肉を注意深く裏返します。再びアルミホイルで覆い、さらに1時間オーブンに戻します。

1時間後、大きな鍋に4分の3の水を入れ、コンロに置いて沸騰させます。沸騰したら、塩を少し加え、じゃがいもを加えます。じゃがいもを5分間煮ます。

その間、ベーキングトレイに油を注ぎ、オーブンに入れて加熱します。じゃがいもが5分間沸騰したら、ザルから水気を切り、熱いベーキングトレイに注意深く注ぎます。それらをオーブンに入れます。

キャセロール皿からキッチンホイルを取り除き、蓋をしていない牛肉とジャガイモを最後の1時間調理し、調理時間を最大3時間半にします。

鍋から牛肉を取り出し、きれいなまな板（肉に使うまな板）の上に置きます。肉汁を作る間、それを休ませてください。

ふるいを通して鍋に液体を注ぎ、ふるいで野菜を捕まえ、温めた皿に置きます。この液体を沸騰させます。コーンスターチを小さじ3杯の冷水とカップに入れて混ぜ、ジュースに注いで濃くし、グレービーにします。

ジャガイモをオーブンから取り出し、野菜と一緒に皿の上に置きます。

牛肉を層状にスライスし、野菜と一緒に皿に並べます。肉汁を水差しに注ぎ、サーブします。

一食当たり：カロリー879（脂肪445から）; 脂肪49.4g（飽和19.1g）; コレステロールトレース; ナトリウム224mg; 炭水化物56.4g; 食物繊維8.1g; たんぱく質52.2g。