ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか?また、それを直す方法はありますか?
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
あなたが学生であるとき、あなたは実際に朝食に間に合わないかもしれません。これらのタンパク質が詰まった朝食を調理して、一日の残りを通り抜けるのに役立ててください。
健康的なフルイングリッシュ
フルイングリッシュブレックファーストはコレステロールとグリースの集中砲火でなければならないと誰が言いましたか?このレシピは甘くて健康的ですので、罪悪感を捨ててエプロンをつかんでください。完全なモンティを作成したい場合は、ソーセージをいくつか追加します。
準備時間: 10分
調理時間: 10分
サーブ: 1
トマト1個、半分
ベーコン2枚、皮を切り落とす
ベイクドビーンズの小さな缶1個
四分の一に刻んだ一握りのきのこ
塩とコショウ
卵1個
全粒粉パン2枚
低脂肪スプレッド
中程度の設定でグリルの電源を入れ、ポーチドエッグから余分な水を排出する準備ができているキッチンペーパーを2枚用意します。
鍋に水を半分入れ、中火にかけて弱火にします。
トマトとベーコンをグリル鍋に置き、グリルの下に置きます。
豆をボウルに注ぎ、蓋をして電子レンジで2分間加熱します。
フライパンで油を熱し、熱くなったら刻んだきのこを加えます。調理中に塩こしょうを少しふりかけます。
卵を丁寧にとろ火で煮込んだ水に割って、ポーチします(水でやさしく調理します)。
ベーコンをひっくり返し、トマトが金色になり始めたり燃え始めたりしたら、トマトを取り除きます。
豆をかき混ぜ、蓋をして、電子レンジでさらに1分間再加熱します。
トーストすると、トーストが壊れて低脂肪スプレッドで広がります。
豆、ベーコン、トマトをプレートに加えます。
きのこがきのこ茶色になったら、皿にスプーンでかけます。
ポーチドエッグをスプーンで鍋から注意深く持ち上げ、キッチンペーパーで水気を切ります。
一食当たり:カロリー395(脂肪113から); 脂肪12.5g(飽和3.7g); コレステロールトレース; ナトリウム1827mg; 炭水化物47.2g(食物繊維10.1g); たんぱく質23.4g。
スクランブルエッグとスモークハドックの学生スタイル
この朝食でたくさんのお金があるふりをしてください。ありがたいことに、実際に作るのはかなり安いです。皮を剥いて骨を抜いた状態で購入してください。
準備時間: 15分
調理時間: 15分
サーブ: 1
バターの塊
100グラムのスモークハドック
卵2個
全粒粉パン2枚
塩とコショウ
オーブンを200°Cに予熱します。
ハドックを包むのに十分な大きさのスズ箔の正方形を切り、バターの塊でこすります。
バタリーホイルの真ん中にハドックを置き、端を合わせて密封された小包を作ります。予熱したオーブンの真ん中にあるベーキングトレイに置き、10分間調理します。
10分後、魚をオーブンから取り出し、密封したままにします。
卵をボウルに割って、軽い液体になるまで1分間泡だて器で泡立てます。
鍋を中火にかけ、バターを加えます。
バターが溶けている間に、魚の小包を開き、フォークで魚の一部をそっと引き離して、ハドックが調理されていることを確認します。
バターが溶けたら、卵の混合物を加え、濃厚でクリーミーになるまで卵を調理し、木のスプーンまたはヘラで混合物をひっくり返して折り畳み続けます。フレーク状のハドックを追加し、約3〜5分間攪拌して折り畳み続けます。卵が固まりそうなのにまだ流動性がある場合は、火から下ろします。
パンをトーストしてバターを塗る。
塩こしょうを加える。
一食当たり:カロリー656(脂肪365から); 脂肪40.6g(飽和20.0g); コレステロールトレース; ナトリウム1740mg; 炭水化物27.9g(食物繊維3.3g); たんぱく質44.7g。
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
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