ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
学生クックとしてFootieのための食べ物を作る方法
フーティ、ラグビー、カーリング、どんなスポーツが箱に入っているかは関係ありません。夜にたくさんの学生の若者を楽しませるためにこれらの料理を調理してください。アクションから離れてキッチンであなたのすべての時間。
ビーフトルティーヤラップ
これらのラップは素晴らしく、スパイシーな牛肉を柔らかく小麦粉のトルティーヤラップに詰め、溶けたチーズをトッピングします。
準備時間： 10分
調理時間： 20分
サーブ： 4
オリーブオイル
玉ねぎ1個、皮をむいてみじん切りにする
牛挽肉750グラム（約3つの大きな一握り）
チリパウダーの3つの大きなピンチ
赤インゲン豆1/2缶、水気を切り、すすいだ
とうもろこし1/2缶、水切り
トマトソースの大絞り
4トルティーヤラップ
一握りのすりおろしたチェダーチーズ
フライパンに一滴の油を強火で熱します。
玉ねぎのみじん切りを鍋に入れ、端が茶色になり始めるまで炒める。
肉を砕いて、鍋に入れたらへらで砕きます。肉が茶色になるまで炒めます。
チリパウダー、インゲン豆、スイートコーン、トマトソースの大きな絞りを加え、すべてを混ぜ合わせます。さらに5分間炒めます。その間、グリルをフルパワーでオンにします。
混合物を4つのラップに分け、トルティーヤを包みます。ラップを耐熱皿に入れ、チーズを上に均等にまき散らします。チーズが溶けるまでグリルの下に置き、それから食べる。
一食当たり：カロリー742（脂肪392から）; 脂肪43.6g（飽和18.9）; コレステロールトレース; ナトリウム770mg; 炭水化物36.8g; 食物繊維2.1g; たんぱく質50.5g。
チリコンカーン
良いチリコンカーンは素晴らしい料理であり、「頭を吹き飛ばす」スパイシーである必要はありません。豊かで温かみのある味わいがいっぱいで、サッカー選手の前で完璧です。
準備時間： 10分
調理時間： 25分
サーブ： 4
オリーブオイル
玉ねぎ1個、皮をむいてみじん切りにする
クミンシードのピンチ（オプション）
にんにく2片、皮をむいてみじん切りにする
牛挽肉750グラム（約3つの大きな一握り）
トマトピューレの大きなスプロッジ1個
ビーフストックキューブ1個
刻んだトマト1缶
赤ワインの1/4ボトル
赤インゲン豆1缶、水気を切り、すすいだ
一握りのサンドライトマト、四分の一にカット（オプション）
チリパウダーの3つの大きなピンチ
塩
ご飯2マグ
フライパンで中火から強火に一滴の油を熱し、刻んだ玉ねぎを加える。数分炒め、にんにくを加えます。よく混ぜて、さらに数分炒めます。
牛肉を砕き、へらを鍋に入れてミンチを砕きます。肉が薄茶色になるまで混ぜて調理します。
鍋に水を半分入れ、強火でホブを入れて沸騰させます。これはご飯用です。
トマトピューレを鍋に入れ、牛肉に混ぜます。ストックキューブを上に振りかけ、もう一度混ぜます。
刻んだトマトにジュース、赤ワイン、インゲン豆、サンドライトマトを注ぎます。それをすべて混ぜ合わせてから、チリパウダーを加えます。火を中火にして、混合物を煮る。
これでご飯の水が沸騰しているはずなので、塩を少し加えてご飯に注ぎます。軽くかき混ぜてご飯が底にくっつくのを止め、10分ほど煮ます。
ご飯が炊き上がっていることを確認し、ザルから水気を切ります。皿にスプーンでかけ、その上に唐辛子を加えます。
一食当たり：カロリー1187（脂肪307から）; 脂肪34.1g（飽和13.4g）; コレステロールトレース; ナトリウム1068mg; 炭水化物156.6g; 食物繊維10.9g; たんぱく質63.5g。
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