契約ビール醸造

地ビール醸造所（年間60,000バレル未満のビールを製造する醸造所）は、グルメビールのイメージ市場を追い詰めてきました。これらのビールのほとんどは、主に地元で製造された新鮮さのために、消費者が優れていると考えているため、より多く売れています。小さなバッチで。消費者はまた、職人のパンや手作りの家具のように、小さくて手作りであるというカシェを持って、ビールにもっとお金を払うことをいとわない。

最高で最も有名なクラフトビール（高品質の食材を使用して幅広いクラシックスタイルで作られたグルメビール）の多くは地ビールではなく、地ビール醸造所が処理できるよりも大量に契約醸造されています。契約醸造者は、十分に活用されていないが設備の整った地域の醸造所を雇い、契約醸造者自身の材料と製法でレシピを作成します。縁に沿って小さなプリントが見られる場合、景品ラベルの用語は、「特別な合意の下でXX Brewing Co.によって醸造され、xyz Brewing Co.、ABCState」のようなものです。醸造された契約を知る他の唯一の方法は、ビールのブログをフォローするか、Google検索を行うか、オンラインのビール評価サイトを調べることです。

非常に人気のあるボストンビール会社（サミュエルアダムズボストンラガーなど）は、契約醸造ビールとしてスタートしましたが、現在、同社は製品の需要に対応するために2つの別々の醸造施設を所有および運営しています。ボストンビールカンパニーの最初の醸造所は、マサチューセッツ州ジャマイカプレイン（ボストン近郊）の旧ハッフェンレファー醸造所にショップを設立しました。2つ目は、オハイオ州シンシナティの古いHudepohl-SchoenlingBreweryに設置されています。

特定のブランドが、地域の醸造によってのみ満たすことができる国内需要を構築するのに十分成功するにつれて、明確な傾向が見られます。これは、補助剤や防腐剤に頼るよりも優れています。それは何も悪いことではありません—品質は同じです。それでも、あなたはそれを当惑させるかもしれません。

芸術的なラベルと、自家製の良さと地元の新鮮さを彷彿とさせるキャッチーな名前が付いた個性的なビールは、自家製の設備に溶け込んだ素晴らしい才能のあるビールナッツでは近くで作れないかもしれません。それは実際には数百マイル離れた工業用地で生産され、おそらくベンチャーキャピタルによって資金提供され、一流のマーケティング筋によって動かされるかもしれません。たとえば、故郷のステートストリートビールが好きなシカゴ市民は、インディアナ州エバンズビルで生産されていることに驚いたことでしょう。

ただし、ビールの味が良ければ心配いりません！味、そしてあなたの満足は本当に重要です。