基本的なグルテンフリーのバターミルクビスケット

このレシピを使用して、基本的なグルテンフリーのバターミルクビスケットを準備します。これをクッキーシートにドロップして焼くだけです。ビスケットは、ベーキングパウダーや重曹で発酵させた速成パンです。脂肪を小麦粉に切り、柔らかい生地ができるまで液体を加えることで作ります。

基本的なバターミルクビスケット

準備時間： 15分

調理時間： 25〜30分

収量： 12ビスケット

もち米粉1/2カップ（78グラム）

極細玄米粉1/2カップ（80グラム）

1/2カップマイナス小さじ1（80グラム）のジャガイモでんぷん

タピオカ粉小さじ1/2（58グラム）を引いたもの1/2カップ

砂糖大さじ3

キサンタンガム小さじ1

重曹小さじ1-1 / 2

ベーキングパウダー小さじ1/2

小さじ1/2の海塩

コールドバター大さじ6、細かく切る

冷たいバターミルク1カップ

たまご1個、殴られた

オーブンを400°Fに予熱します。フードプロセッサーまたはブレンダーで、甘い米粉と玄米粉を混ぜ合わせ、非常に細かく処理またはブレンドします。大きなミキシングボウルに注ぎ、片栗粉、タピオカ粉、砂糖、キサンタンガム、重曹、ベーキングパウダー、塩を加えます。

2本のナイフまたはペストリーブレンダーを使用して、バターを小さなエンドウ豆のサイズになるまでカットします。

ガラスの計量カップにバターミルクを量り入れ、卵を加えます。組み合わせるまで叩きます。小麦粉の混合物に一度にすべてを加え、液体が吸収されるまでかき混ぜます。

5分間放置します。

スティックを防ぐために冷水ですすいだスプーンを使用して、ゴルフボールのサイズのビスケットを油を塗っていないクッキーシートに落とし、各ビスケットの間に約4インチを残します。25〜30分間、またはビスケットが薄茶色になるまで焼きます。

ワイヤーラックで冷やす。

一食当たり：カロリー153（脂肪60から）; 脂肪7g（飽和4g）; コレステロール34mg; ナトリウム298mg; 炭水化物22g; 食物繊維0g; プロテイン2g。

大さじ1杯のレモンジュースまたは酢を計量カップに入れることで、あなた自身のバターミルクを作ることができます。1/2カップを作るのに十分な甘いミルクを加え、5分間放置します。レシピの指示に従って使用してください。

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