地中海式食事療法の一部として健康的な脂肪を選択してください

地中海式食事は、ほとんどの人の食事よりもオメガ-6多価不飽和脂肪（または脂肪酸）と飽和脂肪が少ないです。また、モノ不飽和脂肪やオメガ3多価不飽和脂肪などの健康的な脂肪でも高くなります。

（参考までに、オリーブオイル、アボカド、特定のナッツなどの食品には一不飽和脂肪が含まれています。多不飽和脂肪酸は、トウモロコシ、サフラワー、大豆、ゴマ、ヒマワリの油や魚介類に含まれています。飽和脂肪酸は、次のような動物性食品に含まれています。肉、家禽、バター、乳製品として、またココナッツオイルやパームオイルとして。）

地中海式食事に含まれる一不飽和脂肪の割合が高いのは、

• 心臓病のリスクが低い

• コレステロール値を下げる

• 体内の炎症の減少

• より良いインスリン機能と血糖コントロール

オメガ3脂肪酸は、地中海式食事療法の健康上の利点の大きな要因の1つであり、多くの人々はそれらを十分に摂取していません。研究によると、オメガ-3は炎症を軽減するのに役立ちます。これは、関節炎、心血管疾患、炎症性腸疾患などの炎症性疾患を持つ人にとって特に重要です。

これらの脂肪は、免疫系の機能、注意欠陥（多動性）障害などの行動上の問題、うつ病などの気分障害、アルツハイマー病の予防にも役立つことが示されています。

オメガ6脂肪酸は、穀物、ナッツ、マメ科植物、ヒマワリ、ベニバナ、ゴマ、コーン油などのソースを介して食事に豊富に含まれています。動物性タンパク質は、アラキドン酸と呼ばれる特定のオメガ-6脂肪酸も多く含んでいます。オメガ6脂肪はコレステロールを下げ、血液の凝固を防ぎ、肌の健康をサポートします。

オメガ3とオメガ6の両方の脂肪は必須であると考えられています。つまり、あなたの体はそれらを作らず、あなたの食事からそれらを得る必要があります。

大きな問題は、オメガ-3がオメガ-6と適切にバランスが取れていないときに始まります。オメガ6の摂取量はオメガ3の摂取量よりも多いはずですが、オメガ6脂肪酸が多すぎ、オメガ3脂肪酸が少なすぎる食事は、アテローム性動脈硬化症、関節炎、炎症性腸などの慢性炎症の状態を促進する可能性があります。疾患。

予備調査では、肥満、うつ病、失読症、多動性との関連の可能性も示されています。この不均衡な脂肪摂取は、アメリカの食事では非常に一般的であり（20オメガ6と1オメガ3の比率）、地中海スタイルの食事ではあまり一般的ではありません。専門家によると、撮影する比率はオメガ6が約4部、オメガ3が1部です。

新鮮なハーブ、カノーラオイル、クルミ、亜麻仁、冷水魚（サーモン、ニシン、チョウザメなど）など、より多くのオメガ3脂肪酸を食事に取り入れて、食事のバランスを取り直してください。オメガ3で強化された製品（卵など）もあります。あなたの部分のサイズを2から3オンスに減らすことによって、動物性タンパク質の他の供給源（牛肉、鶏肉、強化されていない卵、豚肉など）を制限してください。

食用油をオメガ9脂肪酸と呼ばれる3番目の脂肪を多く含むオリーブオイルに置き換えることで、バランスを修復することもできます。あなたの体はそれ自身でオメガ9を作ることができます、しかしあなたの食事療法にそれらのより多くを加えることはあなたがあなたのオメガ-6摂取量を減らすのを助けることができます。