地中海式食事における抗酸化物質の役割

地中海式ダイエットなどの植物ベースのダイエットは、体の健康を維持するのに役立つ栄養素を豊富に含んでいます。これらの植物性食品には抗酸化物質が含まれています。

抗酸化物質は、酸化のプロセスを遅くするのに役立つ多くの植物性食品の重要な成分です（あなたの体の細胞が酸素を燃焼するとき）。この減速は、量が減少無料のRA Dのicals、または不安定な分子、あなたの細胞、組織、およびDNAにその原因の損傷を。（スライスしたリンゴについて考えてみてください。あなたがそれを知る前に、露出した肉は白から茶色に変わります。この褐色化は酸化のために起こります。）

あなたが一緒に酸化を避けることができないので、抗酸化物質はあなたの食事療法の重要な部分です。車の排気ガス、日光、不健康な食品、大気汚染など、通常の1日にさらされる多くの汚染物質について考えてみましょう。これらのタイプの曝露は、フリーラジカルがあなたの体の中でスピードを上げ、それらの経路のすべてに損傷を与え、心臓病や癌などの慢性状態のリスクを高める可能性があります。

ビタミンC、ビタミンE、ベータカロチンなどの抗酸化物質を多く含む食事をとることは、あなたの体と全体的な健康をよりよく保護することを意味します。スライスしたリンゴに少し戻ります。リンゴのスライスをスライスした直後にオレンジジュースまたはレモンジュースでブラッシングすると、ジュースに含まれる抗酸化ビタミンCにより、果肉がより長く白くなります。

2005年9月号でATTICA研究臨床NUTRのアメリカジャーナルのiンは、ギリシャの男性と女性の総抗酸化能を測定しました。伝統的な地中海式食事療法に従った参加者は、伝統的な食事療法に従わなかった参加者よりも11パーセント高い抗酸化能力を持っていることがわかりました。

調査結果はまた、伝統的な食事療法に最も従った参加者は、酸化LDL（悪玉）コレステロール濃度が19％低く、心臓病を減らすのに有益であることを示しました。

抗酸化物質を食事に取り入れるために、遠くを見たり、それほど調理したりする必要はありません。果物や野菜にはたくさんの抗酸化物質が含まれています。1日に5〜8サービングの果物と野菜を食べることで、農産物の抗酸化物質を利用できます。この表は、特定の抗酸化物質が豊富な果物や野菜を含むい​​くつかの一般的な食品を示しています。

抗酸化物質を含む一般的な食品

補足する必要がありますか？食品に含まれる抗酸化物質が健康を促進するというニュースを聞いたことがあるかもしれませんが、科学者たちは、ベータカロチン、ビタミンC、ビタミンE、または他の抗酸化物質のブレンドなどのサプリメントを摂取することが本物の食事に取って代わることができるかどうかをまだ研究しています。

研究は多くの個々の栄養素とそれらの健康への影響について多くの情報を提供しましたが、研究者はまだサプリメントの量が十分であるか、サプリメントの抗酸化物質が同じ効果を発揮するかどうかなどの多くの質問に対する答えを持っていません自然のものが付随する栄養素で働くように彼ら自身。

別のサプリメントの懸念は、高用量の抗酸化物質を摂取すると、実際には抗酸化物質が酸化を中和するのではなく促進する酸化促進剤として機能する可能性があることです。肝心なのは、病気と闘い、最も健康的な生活を送るためには、食べ物を丸ごと食べることが依然として最善の策であるということです。

地中海の人々は大量の農産物を食べます。この種の食物摂取は、この地域に住む人々の寿命が延びる理由の1つです。