地中海式ダイエットの前菜とデザートのレシピ

ぶどうの葉の詰め物（ドルマ）

タパス、メゼ、前菜はすべて、地中海で提供される前菜と同じように、小皿料理の用語です。ローマ時代にまでさかのぼる前菜は、伝統的に食欲をそそる、または食事の前に胃液を刺激するために使用されます。地中海では、手元にある食べ物の種類に応じて、前菜は季節限定です。

たとえば、ブドウの木が咲いている夏の間は、より多くのドルマ（ブドウの葉の詰め物）が見られます。

ぶどうの葉の詰め物（ドルマ）レシピ

イタリアのブルスケッタ

地中海の正確な地域に応じて、イタリアのブルスケッタのような小さな前菜はさまざまな方法で使用されます。一部の地域では、夕食は午後9時以降まで提供されないため、1日の終わりからかなりの時間が残ります。小さな前菜は、それを補うために仕事と夕食の間に軽食として提供されることがよくあります。

他の地域では、人々は夕食の食事として一度にいくつかの前菜を提供します。ただし、ほとんどの家庭ではこのコースを定期的に提供しておらず、パーティーや特別なお祝いのために豪華な前菜を予約しています。

イタリアのブルスケッタレシピ

ライスプディング

地中海沿岸では、さまざまな素晴らしいデザートを提供するのが一般的です。では、そこに住む人々はどのようにして心臓を健康に保ち、体重を管理するのでしょうか。節度が秘密です。

毎週のデザートのおやつとして、地中海の住民は、プレーンフルーツやビスコッティなどの小さなクッキーだけを食べることがよくあります。また、砂糖や蜂蜜を少し加えて軽く甘くしたフルーツデザートもあります。ライスプディングは、平日の夜に作ることができる比較的速くてシンプルなデザートです。

ライスプディングのレシピ

ライスプディング

地中海沿岸では、さまざまな素晴らしいデザートを提供するのが一般的です。では、そこに住む人々はどのようにして心臓を健康に保ち、体重を管理するのでしょうか。節度が秘密です。

毎週のデザートのおやつとして、地中海の住民は、プレーンフルーツやビスコッティなどの小さなクッキーだけを食べることがよくあります。また、砂糖や蜂蜜を少し加えて軽く甘くしたフルーツデザートもあります。ライスプディングは、平日の夜に作ることができる比較的速くてシンプルなデザートです。

ライスプディングのレシピ

パンナコッタ

あなたが甘い歯を持っているときに小さな果物を食べる習慣を身につけることは素晴らしい健康戦略です。果物をたくさん食べるということは、ビタミン、抗酸化物質、繊維などのより健康的な栄養素を摂取することを意味し、特定の病気のリスクを下げるのに役立ちます。

地中海の人々は、特に平日は、デザートに果物だけを食べることがよくあります。パンナコッタやライスプディングなどの定番のフルーツにフルーツを加えましょう。

パンナコッタレシピ