ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
地中海式ダイエットに心のこもった冬野菜を含める
12月から2月までの冬は、活動が少ない時期であることが多く、特に地中海式食事療法を行っている場合は、野菜の摂取量を増やすことが1年で最も重要な時期の1つになります。余分な繊維と粗飼料は、活動や運動を通じて消費するエネルギーが少なくなるので、満腹感と満足感を得るのに役立ちます。ジャガイモ、ブロッコリー、カリフラワーは冬の素晴らしい選択肢です。
ブロッコリーラピニのソテー
準備時間： 6分
調理時間： 14分
収量： 6人前
2ポンドのブロッコリーラピニ
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
にんにく4片、スライス
チキンストック1/2カップ
小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
ブロッコリーのラピニの茎の葉を取り除き、脇に置きます。茎を3インチの小片に切ります。
フライパンでオリーブオイルを中火にかけます。ブロッコリーのラピニの茎と葉、にんにくを3分間炒めます。
チキンストックと赤唐辛子フレークを加えて煮込みます。蓋をして10分間調理します。仕える。
サービングあたり：カロリー76（脂肪48から）; 脂肪5g（飽和1g）; コレステロール0mg; ナトリウム114mg; 炭水化物4g（食物繊維4g）; プロテイン5g。
図はブロッコリーラピニの例を示しています
リズ・カーツマンによるイラスト
ブロッコリーラピニは、食料品店でブロッコリーラピニと表示されている場合があります。
ブロッコリーの茎に太い茎がある場合は、ステップ1で茎を切る前に、野菜の皮むき器で茎の外層をはがします。
カレー焼きカリフラワー
準備時間： 6分
調理時間： 35分
収量： 6人前
1頭のカリフラワー
1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
赤ワインビネガー1/2カップ
小さじ1杯のコリアンダー
小さじ1杯のクミン
カレー粉大さじ1
パプリカ大さじ1
小さじ1の塩
オーブンを華氏425度に予熱します。
カリフラワー（茎と葉を含む）を一口大に切り、中型のボウルに入れます。
小さなボウルに残りの材料を泡だて器で入れます。カリフラワーの上に注ぎ、トスでコーティングします。
カリフラワーとソースを天板に注ぎ、5分ごとにかき混ぜながら35分焼きます。仕える。
サービングあたり：カロリー118（脂肪85から）; 脂肪9g（飽和1g）; コレステロール0mg; ナトリウム431mg; 炭水化物7g（食物繊維3g）; プロテイン3g。
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