地中海ダイエットレシピ：ベジタリアンラザニア

パスタは、オルゾーの小さなおかずから野菜を詰めたラザニアなどの大きなメインディッシュまで、無数の方法で地中海料理の一部にすることができます。

茹でないラザニア麺は、あらかじめ調理してから乾燥させているので、濡れた調理済みの麺を使わなくても、ラザニアを簡単に重ねることができます。ノーボイルヌードルは、パスタセクションの主要な食料品店チェーンで見つけることができます。

クレジット：©iStockphoto.com / TovaTeitelbaum、2008

ベジタリアンラザニア

準備時間： 14分

調理時間： 53分

収量： 6人前

大さじ1とオリーブオイル大さじ1

きのこ2カップ、スライス

みじん切りにんにく3個とにんにく3個

2つの14.5オンス缶無塩のさいの目に切ったトマト

小さじ1/2と乾燥オレガノ小さじ1/2

6オンスのバッグベビーほうれん草1個

8オンスの低脂肪カッテージチーズ

縦に1/4インチスライスした中型ズッキーニ2個

小さじ1/2の塩

茹でないラザニア麺9本

1-1 / 2カップの細かく刻んだ低脂肪モッツァレラチーズ

オーブンを350度に予熱します。

7 x11インチのガラス製ベーキングパンの底に大さじ1杯のオリーブオイルを滴下します。

焦げ付き防止のフライパンを残りのオリーブオイルで中火にかけます。

きのこを加えて5分煮ます。にんにくとトマトの半分を加え、残りの材料を準備する間、ソースを約6分間煮ます。オレガノ小さじ1/2をソースに振りかけます。

電子レンジ対応のボウルに、ほうれん草と大さじ2杯の水を2分間電子レンジでかけます。

ほうれん草を絞って余分な液体を取り除き、液体を排出します。ほうれん草をカッテージチーズと残りのニンニクとオレガノと混ぜます。

ズッキーニをベーキングパンの底に沿って幅方向に置きます。

塩を振りかける。横に3本のラザニアヌードルを上に置きます。

カッテージチーズとほうれん草の混合物をラザニアヌードルの上に注意深く広げます。

3つのラザニアヌードルの別の層を上に置きます。

きのこのトマトソースの半分を麺に注ぎ、最後の3つの麺の層を追加します。

残りのトマトソースをのせて、露出した麺を覆います。シュレッドチーズをふりかけます。

ホイルで覆い、35分間焼きます。

蓋を開けて5分間焼き、上部を焦がして泡立てます。スライスして出す前に、ラザニアを5分間休ませます。

一食当たり：カロリー333（脂肪107から）; 脂肪12g（飽和4g）; コレステロール17mg; ナトリウム731mg; 炭水化物38g（食物繊維4g）; たんぱく質20g。