地中海ダイエットレシピ：グリルチキンとローストペッパーパニーニ

さまざまなスタイルのサンドイッチが、多くの国、特に地中海沿岸で、迅速でカジュアルな料理として人気があります。パンとさまざまな肉、チーズ、野菜を組み合わせると、手元にある食べ物を簡単に使用できます（残り物を片付けることもできます）。

パニーニプレスまたは卓上グリルをお持ちの場合は、プレスで各サンドイッチを上部を閉じた状態で約5分間調理するだけです。時間を節約するために、同じプレスまたはグリルで鶏肉を調理することもできます。

クレジット：©iStockphoto.com / PrototypeSphere、2007

グリルドチキンとローストペッパーパニーニ

準備時間： 30分とマリネ時間

調理時間： 40分

収量： 4人前

1ポンドの鶏の胸肉

1/4カップバルサミコ酢

小さじ1/2ローズマリー、みじん切り

1クローブと1クローブニンニク、みじん切り

砂糖小さじ1

小さじ1/4の赤唐辛子フレーク

オリーブオイル大さじ1

フランスまたはサワードウのパン8枚の1/2インチスライス

マヨネーズ大さじ2

新鮮なモッツァレラチーズまたはフォンティーナチーズの8つの1/2オンススライス

赤ピーマンのロースト1/2カップ、瓶詰めまたは新鮮

8枚の葉バジル

ボウルに、鶏肉にバルサミックビネガー、ローズマリー、ニンニクの半分、砂糖、赤唐辛子フレーク、オリーブオイル大さじ1をのせます。

コートするために投げます。冷蔵庫で30分から2時間マリネします。

オーブンを350度に予熱します。

鶏肉を20分または内側がピンク色でなくなるまで焼きます。

鶏肉を5分間休ませてから、1/2インチのスライスにスライスします。

マヨネーズと残りのニンニクをボウルに入れ、パンの4つのスライスの油を塗っていない側に大さじ1/2の混合物を広げます。

マヨネーズの上に、チーズのスライス1枚、ローストピーマン大さじ2杯、バジルの葉2枚、鶏の胸肉スライスの4分の1、チーズのスライス1枚を重ねます。

各サンドイッチに別のパンをのせます（油を塗った面を示しています）。

グリル鍋を中火から強火にかけます。

鍋にサンドイッチを1つか2つ置き、重いもの（水で満たされたやかんなど）を両側に5分間置きます。残りのサンドイッチで繰り返してサーブします。

一食当たり：カロリー438（脂肪122から）; 脂肪14g（飽和5g）; コレステロール67mg; ナトリウム970mg; 炭水化物45g（食物繊維2g）; たんぱく質32g。