地中海の5つの穀物の星

全粒大麦は地中海料理に取り入れられています。

大麦は世界の食糧供給にとって重要です。小麦、米、とうもろこしに次いで4番目に多い穀物です。

大麦は、通常の穀物よりも繊維とタンパク質が多いため、本物の穀物スターです。実際、古代ローマでは、剣闘士はホルデアリーとも呼ばれ、文字通り「大麦の男」と訳されていました。これは、剣闘士がトレーニング中にこの穀物を食べて、力と持久力を与えたためです。

外側のふすま層が剥がされた真珠または真珠の大麦でさえ、繊維を含み、あなたのエネルギーを高め、病気のリスクを減らすのに役立ちます。その理由は、大麦は他の穀物とは異なり、外層だけでなく、穀粒全体に繊維を含んでいるためです。この繊維は主に可溶性ベータグルカン繊維の形をしており、悪玉コレステロールを減らし、血糖値を改善するのに役立つ特定の利点があります。

栄養的に言えば、ブルガーはオーツ麦、トウモロコシ、ソバよりも繊維が多く、調理済みのハーフカップで約4グラムです。

この素早く食べやすい穀物を食事に含めない理由はありません。ブルガーは、全粒小麦の穀粒を茹で、割って、乾燥させることによって製造されます。製造工程で調理されているため、店頭で購入する際の準備が簡単です。ブルガーはまろやかな味わいで、10分ほど煮てから食べるだけです。

ブルガーはご飯のように見えますが、パスタのような味がするので、全粒穀物の初心者に最適です。全粒穀物評議会によると、実際には「中東パスタ」と呼ばれることもあり、おそらく伝統的なタブーリサラダ（ブルガー、トマト、キュウリ、パセリ、ミント、ニンニク、レモン、小雨で作った料理）で最も一般的に使用されていますオリーブオイルで）。

Farroは、複合炭水化物が豊富で、呼び出された特定の種類含まれてい青酸Glucをoを側面、ブースト免疫に発見し、チェックで血糖値やコレステロール値を維持されています。

エンマーとしても知られるファッロは、大きな復活を遂げている古代の小麦株です。イタリアで特に人気があります。ファッロは乾燥して販売されており、大麦に非常に似ていますが、より強く、ナッツのような風味があります。ファッロを購入するときは、真珠色または殻付きの品種ではなく、全粒穀物のファッロを探してください。

ハルファロは、その有益な繊維と栄養素の多くを取り除きます。全粒粉ファロは調理に時間がかかりますが（約50〜60分）、待つ価値があります。

Farroは、複合炭水化物が豊富で、呼び出された特定の種類含まれてい青酸Glucをoを側面、ブースト免疫に発見し、チェックで血糖値やコレステロール値を維持されています。

エンマーとしても知られるファッロは、大きな復活を遂げている古代の小麦株です。イタリアで特に人気があります。ファッロは乾燥して販売されており、大麦に非常に似ていますが、より強く、ナッツのような風味があります。ファッロを購入するときは、真珠色または殻付きの品種ではなく、全粒穀物のファッロを探してください。

ハルファロは、その有益な繊維と栄養素の多くを取り除きます。全粒粉ファロは調理に時間がかかりますが（約50〜60分）、待つ価値があります。

地中海では、全粒穀物（ポレンタ）は伝統的なコンフォートフードです！

ポレンタという言葉は、実際にはさまざまな穀物、特にコーンミールで作られた料理の名前です。

ポレンタは非常に用途が広く、お粥としてクリーミーに提供したり、冷やしておかずのケーキにスライスしたり、ソースのベースとして使用したり、甘いデザートにミルクを使って調理したりできます。

ポレンタはさまざまな方法で調理できるため、健康状態もさまざまです。もともとは穀物と水だけで簡単に調理されていましたが、料理人はバターとチーズを加えてさらに美味しくしました。

この全粒穀物を使用するときは、不健康な脂肪や過剰なカロリーの滑りやすい斜面を倒すことなく、免疫力を高めて目の健康を保護するのに役立つ抗酸化物質であるビタミンAなどの繊維や栄養素の利点を享受するには、アドインを避けてください飽和脂肪が多いです。

KEEN-wahと発音され、キノアはスーパーフードの注目を集めています。

厳密には技術的には穀物ではありませんが（ビートファミリーに密接に関連する種子です）、穀物のように消費されます。キノアは健康食品店やより大きな食料品店で見つかります。白キヌア、赤または黒キヌア、キノアフレーク、または小麦粉として販売されています。

それは地中海で「古代の穀物」として知られているが、それは本当に暑い新規作成だっぽい西部市場での製品。