地中海の味：トップ10のハーブとスパイス

バジルはあなたが年をとるにつれてあなたの親友になるかもしれません、そしてあなたの関節は関節炎と炎症に屈します。

バジルには、腫れの原因となる酵素をブロックするエッセンシャルオイル、オイゲノールが含まれています。バジルには、ゼアキサンチンなどの強力なフラボノイドも含まれています。ゼアキサンチンは、紫外線から目を保護し、加齢に伴う黄斑疾患を遅らせるのに役立ちます。

バジルは、フレーバーとクローブの香りを最大限に引き出すために、新鮮に使用するのが最適です（そして最も一般的に使用されます）。また、調理と乾燥はバジルの風味を破壊します。

地中海式の食事は、植物栄養素が豊富なコリアンダーが大好きです。

スペイン語でコリアンダーを意味するcilantroは、特にコリアンダーの葉を指します。サラダ、豆料理、スープ、サルサに風味とさわやかな食感を加えるために使用します。スペインでは、コリアンダーは肉料理や魚料理に添えるために作られたソースによくブレンドされます。アメリカでも、ワカモレやサルサが人気のスーパーボウルウィークエンドやシンコデマヨでコリアンダーの売り上げが伸びています。

シナモン（スティックまたは粉末の形で入手可能）は、糖尿病患者が血糖値を制御するのを助けるための研究で発見されました。

シナモンはまた、その化合物クマリンのために抗凝固および抗炎症特性を持っています。

コーヒーケーキ、シナモンロール、プリン、焼きりんごなどの甘い焼き菓子を作るときに、シナモンを頼りになるスパイスとして自動的に関連付けることができます。たぶん、果物の上にそれを振りかけるか、オートミールにそれを追加します。同じことが地中海料理にも当てはまります。伝統的なデザートのバクラヴァをその好例と考えてください。しかし、地中海では、シナモンは、肉料理のためのモロッコのこすりなど、よりおいしい料理にも使用されています。

シナモン（スティックまたは粉末の形で入手可能）は、糖尿病患者が血糖値を制御するのを助けるための研究で発見されました。

シナモンはまた、その化合物クマリンのために抗凝固および抗炎症特性を持っています。

コーヒーケーキ、シナモンロール、プリン、焼きりんごなどの甘い焼き菓子を作るときに、シナモンを頼りになるスパイスとして自動的に関連付けることができます。たぶん、果物の上にそれを振りかけるか、オートミールにそれを追加します。同じことが地中海料理にも当てはまります。伝統的なデザートのバクラヴァをその好例と考えてください。しかし、地中海では、シナモンは、肉料理のためのモロッコのこすりなど、よりおいしい料理にも使用されています。

伝統的なギリシャのザジキ、またはヨーグルトソースによく見られるディルは、抗酸化物質とカルシウム（オンスあたり約60 mg）の優れた供給源であり、骨関連疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。

ディルをいつどのように使用するか心配な場合は、リラックスしてください！ディル雑草と呼ばにおけるエージェントのCA Rのvoneは心を落ち着かせる効果があり、あまりにも、腸の苦痛を減らすのに役立つことがあります。

にんにくには、クローブのように新鮮なもの、乾燥させたもの、みじん切りにしたもの、粉末状のものなど、さまざまな形があり、健康にも多くのメリットがあることがわかっています。

口臭が心配ですか？UCLAの調査によると、1日あたり1,200 mgの熟成ニンニク抽出物を摂取することは、プラークの蓄積に対する強力な障壁となり、コレステロールと血圧を下げるのに役立ち、心臓イベントや心臓病のリスクを下げることができます。

また、ニンニクの臭いの責任植物栄養素、アリシンとdialyll disuリットルphideは、風邪から癌に至るまで、感染から保護することができ、抗菌および抗ウイルス特性を持っています。

レモン汁、皮、皮を料理に加え、酸味と酸味を与えます。栄養的に言えば、レモンは強力な抗酸化ビタミンCの優れた供給源です。

確かにレモンは果物のカテゴリーに分類されますが、丸ごと食べるものではありません。

地中海の国々はレモンの主要な生産者を構成しており、男の子、これらの地域の人々はそれらを使用するのが好きですか：パスタ、米、そして魚料理。アヴゴレモノ（レモンジュース、卵、スープの混合物）のようなスープの主なフレーバーとして。サラダの上に絞った; ロースト野菜とペアになります。焼き菓子に追加。そして涼しい夏の御馳走として（例えば、レモンアイスで）。

レモン汁、皮、皮を料理に加え、酸味と酸味を与えます。栄養的に言えば、レモンは強力な抗酸化ビタミンCの優れた供給源です。

確かにレモンは果物のカテゴリーに分類されますが、丸ごと食べるものではありません。

地中海の国々はレモンの主要な生産者を構成しており、男の子、これらの地域の人々はそれらを使用するのが好きですか：パスタ、米、そして魚料理。アヴゴレモノ（レモンジュース、卵、スープの混合物）のようなスープの主なフレーバーとして。サラダの上に絞った; ロースト野菜とペアになります。焼き菓子に追加。そして涼しい夏の御馳走として（例えば、レモンアイスで）。

ミントは地中海で生まれました。

ミントは、タブーリ（ひびの入った小麦やその他の材料で作られたサラダ）、スープ、米、豆料理などの料理によく使用されます。

ペパーミントやスペアミントのような甘い風味のミントの葉は、充血除去剤として、また消化器疾患や胃のけいれんを和らげるために、薬用に使用されてきました。ビタミンAとCが豊富なミントは、目の健康を促進し、免疫システムを強化します。

食事のスパイスを実際にダイヤルアップするには、赤唐辛子フレークを追加します。

（地中海の多くの人々がそうであるように）辛い熱が好きなら、どんな種類の料理にもこれらを惜しみなく適用するのに問題はありません。赤唐辛子フレークは、熱乾燥して砕いたカイエン、ベル、アンチョペッパーから作られ、炎症や心臓病と戦う成分であるカプサイシンの優れた供給源であり、研究によると、代謝を高めることができます。

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世界のサフランの供給のほとんどは地中海から始まります。

サフランは、理由はその自然のカロテノイドの料理に黄橙色の色相を貸すCR O CIN。ビタミンAの前駆体であるカロテノイドは、目の健康を促進し、免疫システムを高め、癌に対する保護を提供する抗酸化物質です。サフランは、ピラフ、パエリア、ブイヤベースなどのご飯やシーフード料理に、苦くて蜂蜜のような強い味わいを加えます。

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世界のサフランの供給のほとんどは地中海から始まります。

サフランは、理由はその自然のカロテノイドの料理に黄橙色の色相を貸すCR O CIN。ビタミンAの前駆体であるカロテノイドは、目の健康を促進し、免疫システムを高め、癌に対する保護を提供する抗酸化物質です。サフランは、ピラフ、パエリア、ブイヤベースなどのご飯やシーフード料理に、苦くて蜂蜜のような強い味わいを加えます。

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地中海の古代文化における勇気の象徴であるタイムは、強い芳香の風味を詰め込むだけでなく、感染からあなたを守る抗菌特性も持っています。

タイムは、新鮮でも乾燥でも、血圧の制御に役立つカリウムや赤血球形成の鍵となる鉄などのミネラルが豊富に含まれています。