地ビール醸造が注目を集める—そして以下の

1970年代後半から1980年代初頭にクラフトビール醸造所（地ビール醸造所としても知られる）が最初に登場したとき、ほぼすべての人がそれらを無視していました。消費者はそれらをあまり真剣に受け止めていませんでした、そして大規模な醸造者に関する限り、まあ、彼らは心配していませんでした。初期のクラフトビール醸造所は、象の裏側にいるブナのようでした。しかし、象が尻尾を振ると、ブナは象の注意を引いていることを知っています。

大手醸造所が地ビール醸造所を真剣に受け止め始めた正確な時期は議論の余地がありますが、契約醸造会社はおそらくそれと関係がありました。契約ビールは、独自の任意の醸造設備を所有していない会社です。契約に基づいてビールを醸造するために本物の醸造所を雇っています。

いくつかの契約醸造業者は成功し、最終的には独自の醸造施設を開設しましたが、ほとんどの醸造業者は失敗し、忘却に陥りました。契約醸造所が成功したことの1つは、クラフトビール市場を急速に拡大し、消費者と、ミラー、クアーズ、アンハイザーブッシュなどの大企業の醸造所の両方の注目を集めることでした。

地ビール醸造がホットなコンセプトになったとき、ほぼ全員と彼の祖母がクラフト醸造事業を開始しました。多数の新しいブランドが定期的に市場に出回っています。それは象がブナに気づき始めた頃です。

アンハイザーブッシュ、クアーズ、ミラーブリューイングの各企業は、独自の新しい専門ブランドを市場に投入し始めたとき（1980年代半ばから1990年代半ばまで）、業界全体にメッセージを送りました。メッセージは2つありました。

• 彼らは鼻水が出ない新興企業の束に棚のスペースをあきらめていませんでした。

• 彼らはどんな小さな醸造所よりも速くそしてより良いクラフトビールを生産することができました。（少なくとも、彼らはより速い部分については正しかった。）

いくつかの国や地域の醸造所は、独自のクラフトビールを製造しようとすることでクラフトビール運動に参加しようとしました。職人技のビールの概念を真に理解し、それをエミュレートするために最善を尽くした醸造者もいれば、カントリーマイルでその概念を見逃した醸造者もいました。これらの人たちは、平凡な味のビールを茶色のボトルに入れて、クールなラベルとファンキーな名前でドレスアップするだけでした。彼らはそれが地ビールに合格すると思った。そうではありませんでした。

これらの偽装者の十分な数が失敗したとき、大きな男の子は別の方法を取ることに決めました。彼らは、全体的または部分的に小規模な醸造所を購入することで、クラフトビール運動への道を購入することに目を向けました。老犬に新しいトリックを教えることはできないと誰が言いますか？クラフトビールの所有権への大規模な醸造所のより注目すべき進出のいくつかは次のとおりです。

• アンハイザーブッシュは、シアトルのレッドフックエールブルワリー、ポートランドのウィドマーブラザーズブリューイングカンパニー、ホノルルのコナブリューイングカンパニー、シカゴのグースアイランドビールカンパニー（総称してクラフトブリューワーズアライアンス、Inc。）に参加しました。アンハイザーブッシュは、ニューハンプシャー州ポーツマスに醸造所を開設し、レッドフック、ウィドマー、コナ、そして最近ではグースアイランドビールを醸造して、東海岸でこれらのブランドをより簡単に流通させました。

• ミラーは、かつての家族経営のウィスコンシン地域のジェイコブライネンクーゲルブリューイングカンパニーに多額の投資を行い、そのブランドを全国的に構築しました。

• クアーズは、秘密裏にブルームーンブリューイングカンパニーを設立したとき、少しステルスでした。これは、あまり知られていないクアーズの子会社であり、非常にうまくいっています。（2010年、クアーズはクラフトビールと輸入ビールに焦点を当てた新会社であるTenth and Blake Beer Companyの設立も発表しました。）

今日でも、北米最大の醸造所の生産数と販売数は横ばいまたは減少しているため、全体的なバレル数は依然として増加しています。クラフトビール醸造所の功績を認めてください。