圧力鍋で豆を調理する

圧力鍋は、乾燥豆や豆類を調理するのに理想的な場所です。特定の豆については、常にこの表の最短の圧力鍋調理時間から始めてください。希望の食感に達するまで、いつでも圧力下でさらに数分間豆を調理し続けることができます。

この表の豆の調理時間は、圧力鍋が高圧に達したときに始まります。レンズ豆とエンドウ豆を除いて、与えられた調理時間は、あらかじめ浸した豆を調理するためのものです。

乾燥豆と豆類の推奨調理時間

食べ物 調理時間(分単位)
小豆 9から13
黒豆 13から15
ブラック・アイド・ピーズ 9から11
ひよこ豆(garbanzos) 20〜25
クランベリービーン 15から20
ガンデュル(キマメ) 15から17
グレートノーザンビーンズ 12から15
インゲン豆、赤または白 12から15
レンズ豆、緑、茶色、または赤 8から10
海軍またはエンドウ豆 10から12
エンドウ豆、分割緑または黄色 8から10
ピント豆 8から10

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