固ゆで卵の調理

卵は実際には（殻の中で）固ゆで卵であってはならず、むしろ固く調理されるべきです。激しく沸騰させると、卵がガタガタと割れて、白身がタフになります。卵を固く調理するには、卵を冷水に入れ、水を沸騰させ、すぐに鍋を火から下ろします。

1卵を鍋に入れ、冷水を加えて約1インチ覆います。

卵を単層で保持するのに十分な大きさの鍋を使用してください。

あなたは水ができるだけ早く沸騰し始めることを望みます。

ストーブが電気の場合は、バーナーから鍋を取り外します。

カバーの下を覗く必要はありません！

卵が完全に冷えるまで水を流し続けます。氷水を入れたボウルに卵を入れることもできます。

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