問題のあるシチューを保存する

あなたが作ったシチューがあなたが望んでいたすべてではなかった場合、あなたはシチューの問題を修正することができるかもしれません（または、少なくとも、問題を目立たなくすることができます）。シチューはいくつかの点でうまくいかない可能性があり、それぞれに独自の可能な修正があります。

フラットテイスティング：塩こしょうを加える。または、シェリー酒やマデイラを少し試してみてください。
タフ：長く調理します。追加の料理は、筋肉の肉の切り身の筋を分解します。あなたはそれらが過度に調理されるのを防ぐためにスロットスプーンで皿の中の野菜を取り除くことを望むかもしれません。
底が焦げている：シチューの焦げていない部分を注意深くすくい取り、別の鍋に入れます。必要に応じて水またはストックを加えてシチューを伸ばし、シェリーと刻んだ玉ねぎを加えます。

タマネギの甘さは多くの間違いを隠すことができます。
薄すぎる：大さじ1の小麦粉と大さじ1の水をブレンドします。この混合物を1カップのシチュー液と混合し、残りのシチューと一緒に鍋に戻します。よくかき混ぜ。とろみがつくまでゆっくりと加熱します。

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