卵の購入方法

卵を購入するときは、考慮すべきいくつかの要素があります。ほとんどのレシピは大きな卵を必要とするので、購入するときはそれを覚えておいてください。卵のサイズに加えて、消費者にさまざまな利点を提供する利用可能な特殊な卵も考慮してください。殻の色は品質とは関係がなく、単に鶏の品種の関数です。

スーパーマーケットでは、一般的にAAとAの2つのグレードの卵が見られます。グレードの違いは、平均的な家庭料理人にはほとんど目立ちません。どちらかのグレードを購入してください。

卵のサイズは、ダースあたりの最小重量に基づいています。

特殊な（より高価な）卵を選びたいかどうかを判断するために、次のことを考慮してください。

放し飼いの卵：これらの卵は、ケージの中に住んでいる鶏とは対照的に、非常に小さな囲いの中だけであっても、実際に外をつつくようになる鶏から来ます。

産卵した鶏が日光を浴びていることを知っていると、卵の消費について気分が良くなる場合は、放し飼いに行ってください。
有機卵：これらの卵は、薬物、ホルモン、または抗生物質を与えられておらず、多くの場合、動物の副産物を与えられていない鶏から来ています。支持者は、このタイプの食事が卵をより安全でより純粋にすることを信じています。
オメガ3卵：これらの卵には、心臓の健康に役立つとされる脂肪酸が多く含まれており、通常、通常の卵よりもビタミンEの含有量が高くなっています。これらの利点は、鶏に高品質の穀物を与えたときに得られます。

多くのブランドの卵は、有機飼料を使った放し飼いの鶏から生まれ、栄養価の高い卵を産みます。多くの人がこれらの卵を購入するのは、鶏をより人道的に扱う農家を支援したいだけでなく、卵の味が良いからです。味の改善が余分なお金の価値があるかどうかを判断するために自分でそれらを試してみてください。

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