ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
卵のパイとキッシュのための糖尿病にやさしい朝食レシピ
卵を選ぶことはあなたにあなたの一日を始めるためのプロテインパワーパンチを与えます。これらの焼きたての朝食の卵料理は、グループのために美味しくて健康的な食事を作るための素晴らしい方法です。エレガントなブランチのエンターテインメントや、少し時間があれば平日に最適です。または、パイやキッシュを作り、完全に冷ましてから、1食分に切り、後で冷凍することもできます。
ブロッコリーとチーズパイ
準備のarationの時間： 20分
調理時間： 30分
収量： 4人前
焦げ付き防止クッキングスプレー
新鮮なブロッコリー1カップ、小さな小花
減塩チキンスープ1/2カップ
軽くたたいた卵白2個
全卵1個、軽くたたく
スキムミルク1カップ
細切りチェダーチーズ1カップ
コショウ小さじ1/4
オーブンを華氏350度に予熱します。9インチのパイパンにクッキングスプレーを塗ります。
鍋で、蓋をせずに中火でブロッコリーをチキンブロスと一緒に、すべての液体が蒸発するまで約10分間かき混ぜながら調理します。ボウルに移し、冷蔵庫で5分間冷やす。
別のボウルで、卵白と卵を一緒に泡だて器で混ぜます。ブロッコリー、ミルク、チーズ、コショウを加えます。
混合物をパイパンに注ぎ、蓋をせずに30分間焼き、つまようじで出来具合を確認します。（パイは最大45分間焼く必要があるかもしれません。）オーブンから取り出して冷まします。
一食当たり： Kcalories 171（Fat 99から）; 脂肪11g（飽和7g）; コレステロール85mg; ナトリウム268mg; 炭水化物5g（食物繊維1g）; たんぱく質13g。
トスカーナのキッシュ
準備のarationの時間： 30分
調理時間： 40分
収量： 6人前
24オンスの非常に固い豆腐
8オンスのビーガン大豆モッツァレラチーズ
オリーブオイル大さじ1
みじん切りにんにく1/2カップ
細かく刻んだエシャロット1/2カップ
1 16オンス缶のアーティチョークハートを4等分する（水中）
1ポンドのブランチングしたみじん切りほうれん草
塩とコショウの味
栄養酵母大さじ2
グラニュー玉ねぎ大さじ1
にんにく大さじ1
大豆マーガリン大さじ2
全粒粉1カップ
コーシャーソルト
大さじ4杯の氷冷水
詰め物をします。
豆腐とモッツァレラチーズを立方体に切り、フードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。混合物をボウルに入れて冷やす。
その間に、オリーブオイル、ニンニク、エシャロットをソテーパンに入れます。
材料が半透明になるまで炒める。アーティチョークのハートとほうれん草を鍋に加え、よく混ぜます。塩こしょうで味を調える。この混合物を冷ましてから豆腐混合物に加えます。乾燥したスパイスを加え、よくかき混ぜます。調味料を確認してください。使用する準備ができるまで、混合物を冷蔵庫に入れます。
その間、オーブンを華氏350度に予熱します。
まな板の上で、マーガリンを小麦粉と塩に切ります。混合物が固い生地の塊になるまで、一度に大さじ1杯ずつ水をすばやく加えます。生地を0.5インチの厚さのパンケーキに広げてから、油を塗った9インチのパイパンの上にドレープし、隅々まで押し込みます。15分または黄金色になるまで焼く。オーブンから取り出し、冷まします。
豆腐の混合物を調理したパイの殻に入れます。混合物を滑らかにし、25分間オーブンに戻します。オーブンから取り出します。
中心が固まるまで冷まします。スライスして提供します。
一食当たり： Kcalories 380（Fat 159からのカロリー）; 脂肪18g（飽和2g）; コレステロール0mg; ナトリウム606mg; 炭水化物32g（食物繊維7g）; たんぱく質30g。
あなたの地元の自然食品店のバルクセクションで栄養酵母を探してください。それは完全なタンパク質であり、ビタミンB-12が豊富です。濃厚でナッツのような安っぽい味わいで、チーズの代用品として使われています。
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