北米産の3種類のチーズ

興味深い事実：巡礼者はメイフラワー号の食料にチーズを保管していた可能性がありますが、最初の商業用チーズ工場は19世紀半ばまで米国に開設されませんでした。

もう1つの興味深い事実：いくつかの優れたチーズはカナダ全土、特にケベックで作られています。問題は、自分たちの州以外では見つけるのが難しいことが多いということです。

これが米国とカナダの3つのチーズ（およびチーズメーカー）です。

北米産の3種類のチーズ

米国の主要なチーズ生産地域。

Bellwether Farms：カリフォルニア初の羊乳製品（1992年に開始）であるBellwether Farmsは、受賞歴のあるサンアンドレアス、ペパト、羊乳リコッタ、ヨーグルトなど、米国で最高のチーズを製造しています。Bellwetherのラインには、バターのCarmodyやクレームフレッシュなど、牛乳（隣接するジャージーの乳製品から供給）から作られたいくつかの品種が含まれています。
バーモントバター＆チーズクリーマリー：もともとはバター、クリームフライシュ、マスカルポーネ、チーズなどのヨーロッパスタイルの乳製品の製造に専念していたバーモントバター＆チーズは、優れた牛乳チーズと山羊乳チーズを幅広く生産しています（クーポールをご覧ください）。およびBonneBouche）、および新しいチーズメーカーの指導者。
FromagerieLeDétour：このケベックのクリーマリーは、Le Clandestine（牛乳と羊乳のウォッシュチーズ）やGray Owl（灰でコーティングされ、表面が熟した山羊乳の品種）など、優れた牛乳、山羊乳、羊乳、混合乳チーズを生産しています。。

カナダの主要なチーズ製造地域。

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