加工食品とナトリウム

米国疾病予防管理センターによると、アメリカ人が消費するナトリウムのほとんどは、加工食品やレストランの食品から来ています。食べ物を塩漬けにしたり、料理中に塩を加えたりすることで得られるのはごくわずかです（そのため、あちこちで料理にピンチを加えてもかまいません）。

一般的に言って、食品を加工すればするほど、ナトリウム含有量が高くなる可能性が高くなります。次の表を一目見ただけでも、食品が自然な状態から遠くなるほど、ナトリウムが多く含まれていることがわかります。

食品中のナトリウムの比較

また、さまざまな一般的な食品にナトリウムが隠れていることもあります。

• 瓶詰めのサラダドレッシングとトマトソース：自分でサラダドレッシングとトマトソースを作ると、ナトリウムの摂取量を減らすことができます。

• パンとシリアル：ナトリウム部門では他の品種よりも高い品種があるため、購入する前にラベルを比較してください。栄養成分表示に記載されているナトリウムに注意し、量の少ない品種を選択してください。

• 缶詰：豆や野菜などの缶詰は、貯蔵寿命が長く、加熱するだけなので便利です。残念ながら、ナトリウムはそれらの貯蔵寿命がとても長い理由です。塩分を加えていない缶詰食品を探し、すべての缶詰の豆と野菜を食べる前にすすいで、ナトリウム含有量を減らします。

• 安っぽい食べ物、ピザ、ソーセージ、ホットドッグ、ベーコン、デリミート、すぐに食べられる食べ物、缶詰のスープ、缶詰のパスタ、箱入りのディナーミックス、ポーチレシピキット、冷凍食品：はい、これらすべての食べ物は夕食時の混乱に便利さを追加します、しかし彼らはまたたくさんのナトリウムを持っています。より多くの自家製食品を作ることは、これらの高ナトリウムの犯人の摂取を減らすのに役立ちます。

• 調味料とソース：それらは料理に熱狂を加えますが、調味料とソースは驚くほどナトリウムが多いことがあります。たとえば、大さじ1杯の醤油には1,800ミリグラムのナトリウムが含まれています。調味料やソースを少量使用するか、低ナトリウムの品種を探して、食べる塩の量を減らします。

• クイッククッキングライスディッシュやその他のパッケージ化された「オールインワン」パスタディッシュなどの食品に付属するフレーバーパケット：パケットがライスまたはパスタとは別の場合は、半分だけを使用してディッシュにフレーバーを付け、ナトリウム。さらに良いことに、プレーンライスとパスタに行き、あなた自身の新鮮な調味料を加えてください。

• 冷凍、加工鶏胸肉：塩は多くの冷凍鶏胸肉に防腐剤として添加されています。ラベルを確認し、代わりに新鮮な鶏の胸肉を購入してください（お金と時間を節約するために、いつでもまとめて購入し、後で使用するために未使用の胸肉を冷凍することができます）。

• ロティサリーチキン：店で購入したロティサリーチキンは、新鮮なチキンよりもナトリウムが多く含まれています。あなたが本当のピンチにいて、あなた自身の鶏肉を焼く時間がないならば、先に進んで店で買ったものを使ってください、しかし食事のバランスをとるために低ナトリウムの側を選ぶようにしてください（投げられたグリーンサラダまたはオリーブオイルとハーブを混ぜた蒸し冷凍インゲン）。

  皮を取り除くとナトリウムもカットされます。鶏肉を細かく切る場合（柔らかいタコスやサラダなど）は、すすぎ、軽くたたいて乾かすこともできます。

• スパイスまたはハーブのブレンド：スパイスのブレンドには、塩という言葉が付いていないことがよくありますが、とにかく塩が追加されています。探し無塩パッケージの前面にあるかの検索の成分リスト読み塩を。

あなたが食べようとしているものがナトリウムが多すぎるかどうかを理解しようとしているときは、この一般的な経験則を覚えておいてください：食品が新鮮であるほど、ナトリウム含有量は低くなります。同様に、食品を加工すればするほど、ナトリウムは高くなります。