先取りグルテンフリーマフィン

オーブンで温めたこれらの先取りグルテンフリーマフィンにグルテンフリーハニーバターを添えて、素晴らしい朝食をお楽しみください。このマフィン生地は冷蔵庫で3日経っても美味しいです。マフィンはバッターが座るにつれて密度が高くなりますが、それでも美味しいです。

先取りマフィン

準備時間： 25分

調理時間： 20分

収量： 18人前

3/4カップマイナス小さじ2（110グラム）もち米粉

1/3カップと小さじ1杯（46グラム）のキビ粉

ベーキングパウダー小さじ2

重曹小さじ1/2

ブラウンシュガー1/2カップ

小さじ1/4の塩

1-1 / 4カップのバターミルク

卵1個

1/4カップの植物油

バニラ小さじ1

3カップのグルテンフリーシリアルフレーク

レーズンまたはドライクランベリー1カップ

大きめのボウルに、薄力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、黒糖、塩を入れます。

混合物がすべて単色になるまで混合します。

小さなボウルに、バターミルク、卵、植物油、バニラを混ぜます

滑らかになるまでワイヤー泡だて器で叩きます。

湿った材料を乾いた材料に注ぎ、混ぜ合わせるまで混ぜます。

シリアルフレークとレーズンまたはクランベリーを入れてかき混ぜます。

この時点ですぐにマフィンを焼くか、バッターを覆って最大3日間冷蔵することができます。

焼くには、オーブンを400度に予熱します。

マフィンカップに紙ライナーを並べます。ライナーに焦げ付き防止のクッキングスプレーを控えめにスプレーします。

準備したマフィンカップにバッターをすくい入れ、各カップを2/3いっぱいに満たします。

マフィンが固まり、薄茶色になるまで、16〜20分間焼きます。

マフィン缶でマフィンを3分間冷やしてから、慎重にワイヤーラックに移して完全に冷まします。温かくお召し上がりください。

一食当たり：カロリー136（脂肪34から）; 脂肪4g（飽和0g）; コレステロール13mg; ナトリウム174mg; 炭水化物25g; 食物繊維1g; プロテイン2g。

レーズンやクランベリーの代わりに、ドライデーツのみじん切り、ドライアプリコットのみじん切り、ブルーベリー乾燥、またはミックスフルーツの乾燥を使用してみてください。