傾けるか傾けないか：ビールを注ぐ方法

ビールを注ぐ前に、ボトル全体の内容物を保持できるグラス、またはヘッドを追加できるグラスがあることを確認してください。それはすべてを簡単にします。ビールを注ぐのに最適な方法は、ビールの種類によって異なります。ほとんどのクラフトビールの場合、注ぐのに最適な方法は、グラスの真ん中（ビールのボトル全体を保持するのに十分な大きさのグラス）を真下に置き、大きな頭が形成された後でのみ、グラスを傾けるか、注ぐのを遅くすることです。

なぜそんなに激しく注ぐのですか？二酸化炭素を放出します。次の理由でこれを実行する必要があります。

• 注ぐことによって放出されない限り、ガスはボトルに閉じ込められるか、または缶に入れられてまっすぐに腹に入り、そこで歓迎されないバーストでそれ自体を放出するのに苦労します。うーん、うーん。

• 注ぎ込まれていないビールは、口蓋に不快で魅力のない、ガスのような噛みつきがあります。

• グラスに注いでガスを放出すると頭ができ、ビールの香りがビールから漂います。（香りがすぐに消えるので、注いだ直後に嗅ぎましょう。）

ビールの種類によっては、特別な技術が必要です。これらの技術はロケット科学ではありませんが、注目に値します。

• 小麦ビールとコルクボトルビール：これらのタイプのビールを注ぐときは、通常よりも大きな頭を投げる傾向があるため、少し攻撃的ではありません。適切な頭は、少なくとも1インチの厚さ、または2本の指の深さである必要があります。

• ボトルコンディショニングされたビール：これらのビールを注いで、最後の1/2インチほどのカスをボトルに残しておくことをお勧めします。沈殿した酵母の沈殿物を飲むことは、過剰な鼓腸を引き起こす可能性があることを除いて、まったく問題はありません。生きている酵母は、消化管内で発酵プロセスを継続します。さらに、ビール愛好家の中にはそれを誓う人もいますが、誰もがこの濃縮酵母の味を好むわけではありません。しかし、その後、アンチョビが好きな人もいます。

• American Pale Lagers：バドワイザーやミラーなどのビールは、傾けたグラスの側面にゆっくりと注ぐのが最適です。そうしないと、頭がいっぱいのグラスになります。これらのビールはタンパク質が少ないため、大きな頭はすぐに消えます。大きな頭を作成すると、注ぐプロセスが不必要に遅くなります（そしてテーブルが混乱するリスクがあります）。