何を飲みますか？クリアスピリッツ、ダークスピリッツ

すべてのスピリッツ（ウォッカ、ラム酒、テキーラ、バーボンなど）は、クリアスピリッツとダークスピリッツの2つの大きなカテゴリのいずれかに分類されます。クリアスピリッツはあなたが見ることができるものです。ダークスピリッツの色は、暖かい琥珀色から濃い茶色までさまざまです。すべての留出物は、透明な液体として蒸留器から出てきます。最終製品の味、香り、外観は、蒸留器が液体を処理する方法によって異なります。

澄んだ精神

すべてのクリアスピリッツは、まあ、クリアですが、それらが蒸留された食品に応じて、いくつかは特定の味を持っています。

• ジンには2つの基本的なスタイルがあります。オリジナルのオランダのジェネヴル（ジュニパー、またはフランス語でジェニーヴル）、ジュニパーベリーを含むモルトスピリッツの蒸留物があります。ロンドンのドライジンは、ジュニパーベリーで再蒸留され、さらに芳香植物（植物製品）で風味付けされたクリアスピリットです。

• ラム酒は糖蜜またはサトウキビから蒸留されます。すべてのラム酒は、完全に透明なスピリッツとして始まります。樽で熟成させたものもあります。熟成するとラム酒は金色、琥珀色、または非常に暗くなります。

• 日本酒は、酒から蒸留された清酒です。

• テキーラは青いリュウゼツランの実から蒸留されます。ラム酒のように、すべてのテキーラは最初は透明ですが、熟成すると金色または琥珀色に変わるものもあります。

• ウォッカは真のニュートラルスピリットで、クリスタルクリアで、識別できる味や香りはありません。しかし、現代のウォッカ生産者は、ウォッカにフレーバーを付けて、フルーツジュースや合成フレーバーの色に合わせて味や色を変えることがあります。

ダークスピリッツ

ワインから蒸留されるブランデーを除いて、ダークスピリッツは穀物から蒸留された飲料です。

クリアスピリッツと同様に、ダークスピリッツは最初は透明ですが、樽で熟成し、毎年色の一貫性を維持するためにキャラメル（焦げた砂糖）などの着色剤を加えると、特徴的に黄金色の琥珀色になります。

• ブランデーは、ワインまたは果物、最も一般的にはブドウのマッシュ（発酵塊）から蒸留された蒸留酒です。

• ウイスキーは、大麦、とうもろこし、ライ麦、小麦などの穀物から蒸留された蒸留酒です。ストレートウィスキーは、蒸留器と中性スピリッツの1回の操作で生成された留出物から作られます。ブレンデッドウイスキーには、ストレートウイスキーがいくつか含まれており、ニュートラルスピリッツが追加されています。

• バーボンとテネシーウイスキーは、米国でのみ製造された蒸留酒です。法律により、それらは51パーセントのトウモロコシでできていなければなりません。

• カナディアンウイスキーは、カナダで作られた蒸留酒で、通常は穀物、主にトウモロコシに加えて、ライ麦、小麦、大麦を混ぜ合わせたものです。

• アイリッシュウイスキーは、大麦が優勢な穀物の混合物からアイルランドで作られた蒸留酒です。

• スコッチウイスキーは、主に大麦を含む穀物と「小粒」の混合物からスコットランドで作られた蒸留酒です。これは、使用量が限られているためです。小粒には通常、オーツ麦が含まれます。